Tempeh al forno con castagne e melagrana
Ingredienti
- 200 grammi tempeh
- 3 cucchiai salsa di soia
- 100 grammi castagne lessate e sbucciate*
- q.b. pepe nero
- 1 melagrana
- 2 cucchiaini burro di arachidi o nocciole crunchy**
- 1 manciata rucola o spinacino (facoltativa)
Istruzioni
- Tagliate il tempeh a fette di circa 3-4 mm. Mettete le fette distese in un piatto e irroratele con la salsa di soia, aggiungete inoltre una macinata di pepe.
- Se avete tempo, fate riposare il tempeh in frigorifero per 30 minuti. Altrimenti trasferitelo subito in una pirofila per la cottura in forno, in maniera che le fette non siano troppo sovrapposte, e aggiungete sopra le castagne.
- Fate cuocere a 180°C per 20 minuti, quindi sfornate e fate intiepidire.
- Aggiungete i chicchi della melagrana, poi il burro di frutta secca e se volete, una manciata di rucola o spinacino per un tocco fresco e croccante. Gustate!
Note
CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:
* Per velocizzare la preparazione del piatto, potete utilizzare delle castagne già cotte al naturale; io le trovo davvero comode per realizzare le mie ricette.
** Il burro di frutta secca completa il profilo nutrizionale del piatto con grassi sani e un sapore delizioso! Vi consiglio di provare con il burro di arachidi (codice sconto ALICEGRANDI15) o di nocciole crunchy (codice sconto ALICEVEG10), per avere anche una nota croccante.
CONSERVAZIONE:
Il tempeh al forno con castagne e melagrana, cotto e raffreddato, si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 2 giorni. Sconsiglio il congelamento.