Wurstel in padella con crauti e salsa allo yogurt
Ricetta vegan.
Ingredienti
Per i wurstel con crauti:
- 1 confezione wurstel Bio Vegamo
- 1/2 cavolo cappuccio bianco
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino semi di cumino
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 1 cucchiaio olio di oliva
Per la salsa allo yogurt:
- 1 cucchiaino semi di senape gialla
- 1 cucchiaio aceto di mele
- 3 cucchiai yogurt di soia al naturale
- 1 cucchiaino olio di semi
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico noce moscata
- 1 pizzico curcuma
Istruzioni
- Mettete in una ciotolina i semi di senape e l'aceto di mele, lasciate da parte a riposare.
- Affettate sottilmente il cavolo e la cipolla, riscaldate 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente ampia e versateci le verdure.
- Aggiungete i semi di cumino, il sale e il pepe e fate cuocere con coperchio a fuoco basso, per 20 minuti, ricordandovi di mescolare ogni tanto.
- Nel frattempo grigliate i wurstel su una bistecchiera ben calda, a fuoco medio, fino ad arrostire leggermente tutti i lati.
- Preparate la salsa allo yogurt unendo i semi di senape con l'aceto a yogurt, olio, sale, curcuma e noce moscata. Usate una forchetta o una piccola frusta per amalgamare bene gli ingredienti, quindi tenete la salsa in frigo fino al momento di servirla.
- Una volta cotti i crauti serviteli insieme ai wurstel arrostiti e alla salsa allo yogurt. Buona cena!
Note
CONSERVAZIONE:
Se dovessero avanzarvi, i wurstel in padella con crauti si conservano in frigorifero, in un contenitore ermetico, per un paio di giorni.
Anche la salsa allo yogurt si può riporre e conservare in frigorifero, in un vasetto di vetro, non più di 3-4 giorni.