Cavolo rosso in padella con semi e zenzero
Ingredienti
- 1 cespo cavolo rosso
- 1 cipolla rossa
- 1/2 bicchiere acqua calda
- q.b. sale fino
- q.b. pepe
- 2 cucchiaini zenzero *
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio semi di sesamo
Istruzioni
- Lavate bene il cavolo e la cipolla, quindi tagliateli a strisce sottili.
- Fate scaldare in padella l'olio insieme allo zenzero, appena inizia a sfrigolare aggiungete le verdure e fatele appassire a fuoco medio, mescolando continuamente.
- Dopo 5 minuti aggiungete sale e pepe a piacere e coprite con l'acqua calda. Mettete un coperchio e proseguite la cottura per 10 minuti.
- Togliete il coperchio e proseguite la cottura a fuoco dolce per 5 minuti, o fino a quando l'acqua non è evaporata completamente. Cospargete le verdure con i semi di sesamo e servite.
Note
CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI:
*Potete aggiungere sia lo zenzero fresco grattugiato, che lo zenzero in polvere. In questo ultimo caso vi consiglio di aggiungerne solo un cucchiaino in quanto, rispetto allo zenzero fresco, quello secco è più concentrato.
CONSERVAZIONE:
Il cavolo rosso in padella, una volta cotto e raffreddato, si conserva in frigorifero per 3 giorni. In alternativa potete congelarlo per un mese.