Torta in tazza senza uova light al cioccolato e pistacchio
Ingredienti
Per l'impasto della torta in tazza
- 25 grammi farina *
- 1/2 cucchiaino lievito per dolci oppure bicarbonato
- 1 bustina Cioccodelizia fondente Babbi**
- 1 cucchiaio olio di semi
- 60 grammi latte vaccino o vegetale
Per la farcitura e per servire
- 1 cucchiaino crema di pistacchi Babbi***
- q.b. cannella in polvere, oppure cacao o zucchero a velo di canna
Istruzioni
- Prendete una tazza capiente (da almeno 250ml) e mettete all'interno gli ingredienti secchi.
- Mescolate con una piccola frusta oppure una forchetta e formate un buco al centro, dove verserete il latte e l'olio.
- Mescolate ancora quel tanto che basta ad ottenere un impasto omogeneo, quindi mettete sopra al centro il cucchiaino di crema di pistacchio (o la farcitura che volete utilizzare).
- Cuocete la torta in tazza al microonde per 3 minuti a 600W. La superficie dovrà apparire asciutta e cotta, mentre il centro rimarrà leggermente fondente come un tortino al cioccolato dal cuore morbido.
- Spolverizzate a piacere con cannella, zucchero a velo o cacao in polvere e gustate subito.
Note
*potete usare qualunque farina, anche senza glutine, preferibilmente integrale.
**se non l'avete in casa, potete sostituire la Cioccodelizia fondente con 20 grammi di cacao amaro in polvere + 1 cucchiaino di zucchero di canna oppure stevia in polvere. Per una torta in tazza bianca potete usare della farina di cocco o cocco rapè al posto del cacao.
***potete variare la farcitura della torta in tazza senza uova con ciò che preferite o avete in dispensa, oltre alla ottima crema di pistacchio Babbi vi consiglio una crema di nocciole e cacao bio, della marmellata (magari fatta in casa) oppure della frutta fresca come fragole, mirtilli o lamponi da aggungere sempre all'ultimo all'impasto, prima di cuocerlo.