Finocchi gratinati al forno senza besciamella (light & vegan)
Ingredienti
- 1 finocchio grande (o 2 piccoli)
- 100 grammi formaggio tenero di soia*
- 2 cucchiai noci sgusciate e tritate
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. dragoncello (oppure origano)
Istruzioni
- Accendete il forno a 200°C. Lavate il finocchio e tagliatelo a metà, se è grande dividetelo in quarti. Ricavate delle fette spesse 7-8mm e cuocetele a vapore per 5 minuti.
- Disponete le fette di finocchio stese in una teglia antiaderente da forno, cospargetele con sale e pepe e il formaggio tenero di soia a pezzetti, infine con le noci.
- Fate gratinare i finocchi in forno per 10 minuti quindi sfornate, cospargete con il dragoncello e servite.
Note
* in alternativa potete utilizzare 80 grammi di tofu frullato con 20 grammi di latte di soia, per ottenere una crema.