Hamburger di ceci vegan
Ingredienti
- 300 grammi ceci (pesati già cotti)*
- 4 cucchiai farina di ceci (rasi)
- q.b. rosmarino
- q.b. salvia
- q.b. timo
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio extra vergine di oliva (per la cottura)
- curry in polvere (facoltativo)
Istruzioni
- Tritate con un mixer i ceci lessati assieme alle erbe aromatiche con sale e pepe a piacere, fino a ottenere un composto omogeneo. Se vi piace, aggiungete anche un cucchiaino di curry in polvere che darà ai vostri hamburger di ceci una nota speziata molto piacevole.
- Versate l'impasto in una ciotola e aggiungete la farina di ceci. Impastate con le mani e dividete in quattro parti uguali, alle quali darete la forma di burger.
- Ungete leggermente una padella antiaderente con olio evo e fatela scaldare. Adagiatevi gli hamburger di ceci e cuoceteli a fiamma bassa 7-8 minuti per lato.
Note
CONSIGLI:
*Potete usare sia ceci secchi reidratati e cotti da voi che ceci già lessati, in questo ultimo caso vi consiglio di scegliere ceci bio in vetro, migliori per sapore e nutrienti.
Gli hamburger di ceci vegani possono essere cotti anche al forno a 200°C, in una teglia ricoperta di carta forno, e leggermente pennellati di olio prima di infornarli. Non saltate questo passaggio altrimenti seccano troppo, per lo stesso motivo lasciateli cuocere non più di 15 minuti.
CONSERVAZIONE:
Una volta cotti e raffreddati, gli hamburger di ceci vegani possono essere conservati in frigo per un paio di giorni, oppure congelati per averne una scorta sempre pronta, per le cene da preparare al volo o gli amici che arrivano all'ultimo minuto!