Pasta frolla integrale senza burro e uova
Per una crostata di diametro 22cm o una trentina di biscotti.
Preparazione 15 minuti min
Cottura 15 minuti min
Tempo totale 30 minuti min
- 225 grammi farina integrale
- 60 grammi zucchero di canna integrale
- 1 cucchiaio semi di lino
- 50 grammi olio di girasole (o altro olio delicato)
- q.b. acqua fredda
- 1 pizzico sale
Tritate al mixer i semi di lino, aggiungete 50 ml di acqua fredda e lasciate riposare 5 minuti.
Unite l'olio ai semi di lino e montate con una frusta per emulsionare bene.
Mettete in una ciotola la farina integrale, lo zucchero ed un pizzico di sale, impastate velocemente aggiungendo gli ingredienti liquidi ed altra acqua fredda poca alla volta, fino a ottenere una frolla compatta.
Fate riposare la frolla integrale senza burro e senza uova in frigo almeno per almeno mezz'ora, prima di stenderla ed utilizzarla nella ricetta prescelta.
Sulla cottura della pasta frolla integrale senza uova e burro:
Per una crostata di frutta o marmellata, mettete il ripieno sulla frolla appena stesa e cuocete a 180°C per 30-40 minuti. Nel caso di biscotti saranno sufficienti 15-20 minuti di cottura, sempre a 180°C.