Madeleine senza burro al tè nero
Ingredienti
- 1 uovo bio
- 50 grammi zucchero di canna
- 4 grammi té nero in foglie
- 3 grammi miele
- 35 grammi farina di riso
- 15 grammi fecola di patate
- 50 grammi margarina vegetale (senza olio di palma)
Istruzioni
- Polverizzate lo zucchero di canna insieme al tè, a questo scopo potete usare un macinacaffè.
- Montate con una frusta l'uovo insieme allo zucchero aromatizzato ed il miele fino a ottenere una massa spumosa.
- Aggiungete la farina di riso setacciata con la fecola, mescolando dall'alto verso il basso con una spatola.
- Unite infine allo stesso modo la margarina sciolta e a temperatura ambiente, poi mettete l'impasto delle madeleines a riposare in frigorifero per almeno due ore.
- Riscaldate il forno a 200 gradi. Riempite con l'impasto gli stampi per madeleine a 3/4 ciascuno e mettete il tutto in forno per 4 minuti. Abbassate il forno a 180 gradi e proseguite la cottura per 5 minuti.
Note
*In alternativa al tè nero potete usare un infuso o tisana a vostro piacere per ottenere madeleine senza burro aromatizzate secondo gusto e fantasia!
Le madeleine senza burro al tè nero si possono conservare in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente, per una settimana; in alternativa si possono congelare, basterà farle tornare lentamente a temperatura ambiente prima di servirle.