Nuggets di soia e patate al profumo di arancia e rosmarino (senza glutine) | Orange & rosemary scented soy and potato nuggets (gluten free)

polpette soia patate soy potato nuggets

Avete invitato degli amici a cena o per un aperitivo, e vi serve una soluzione rapida? Questa sera non sapete cosa preparare ai vostri bimbi, e vorreste proporre loro una alternativa sana ai loro cibi preferiti (ad esempio, i famosi nuggets dei fast food)? Vorreste preparare qualcosa di gustoso, facile ed anche economico, perfetto da surgelare per i casi di emergenza? Con la ricettina che segue potete risolvere tutte queste esigenze, in un colpo solo 😉 Ingredienti: 300g di patate (pesate intere con la buccia) 70g di soia in fiocchi brodo vegetale rosmarino sale, pepe, noce moscata scorza di arancia biologica grattugiata olio evo Procedimento: Mettete a lessare le patate intere con la buccia. Nel frattempo mettete a cuocere anche la soia in fiocchi (per chi non la conoscesse, si tratta di un prodotto facilmente reperibile nei negozi di alimentazione biologica, molto semplice da usare e con una lunghissima conservazione, perfetto da tenere […]

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Chips di banana al limone e cannella | Lemon and cinnamon banana chips

chips banana homemade

Scroll down for English Version La ricetta di oggi è ispirata da un prodotto per il quale ho un vero debole…le chips di banana! In commercio, purtroppo, è quasi impossibile trovarle prive di zuccheri aggiunti…quindi me le concedo, ma non troppo spesso…nella mia mente sono legate ai ricordi delle vacanze in Trentino con la famiglia, perché sono sempre stati presenti nei buffet della colazione proposti dagli alberghi in cui ho soggiornato…dopo averle gustate con piacere anche nelle scorse vacanze Natalizie sulle Dolomiti, ho deciso che dovevo trovare una soluzione per poterle mangiare più spesso anche a casa! Anziché aggiungere zucchero, le ho insaporite con limone e cannella e devo dire che il risultato mi è piaciuto moltissimo 🙂 Il bello della ricetta è che gli ingredienti vanno ad occhio e a gusto…e sono davvero semplici da reperire! Chips di banana al limone e cannella   Author: Alice – RicetteVegolose Ingredients Banane, possibilmente biologiche Succo di limone […]

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Tempeh e finocchi grigliati al timo | Grilled tempeh with fennel & thyme

tempeh alla piastra con finocchi fennel grilled

Dopo le feste la voglia di piatti semplici e leggeri è molto naturale…oggi voglio presentarvi un piatto semplice, ma molto molto gustoso, che ha per protagonista un alimento speciale: il Tempeh. Io lo apprezzo molto e penso sia giusto spendere due parole per descriverlo a chi già non lo conosce… Il Tempeh è un prodotto originario dell’Indonesia ed è ottenuto dalla fermentazione dei semi di soia gialla, processo che produce un alimento altamente digeribile e ricco di proprietà nutritive; in particolare tante proteine vegetali, pochi grassi, fibre, ferro, calcio e magnesio. E’ considerato un ottimo sostituto della carne proprio perché ha valori nutrizionali simili (in realtà leggermente superiori) ma senza grassi saturi nocivi per la salute…e senza implicare l’uccisione dei nostri amici animali! Si trova nei negozi di alimentazione naturale e biologica, ma oggi anche in molti supermercati…ed il prezzo non è superiore a quello della carne…quindi niente scuse amici, […]

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Involtini di verza, lenticchie e verdure | Lentil cabbage rolls {vegan recipe}

Bentrovati cari amici followers & bloggers! Spero che abbiate tutti trascorso un felice Natale, all’insegna della gioia e della serenità…queste due parole mi introducono al tema della ricetta di oggi, ovvero al buon auspicio, in vista della prossima importante festività, il Capodanno. Questa proposta vede come protagoniste le lenticchie, cibo beneaugurante per eccellenza, in una veste tutta nuova ed originale…perfetta da proporre sulla tavola delle feste, ma anche durante tutta la stagione della verza! Ho infatti utilizzato questo ortaggio, con le sue bellissime foglie, per fare da involucro ad un saporito ripieno a base di lenticchie e…leggete il seguito per scoprirlo 😉 Ingredienti (per 6 pacchettini): 6 foglie di verza 1 cavolfiore piccolo lessato 1 broccolo verde piccolo lessato 100g di lenticchie cotte 2 pomodori secchi 1 cucchiaio di capperi scorza di limone sale, pepe q.b. 1 cucchiaio colmo di lievito alimentare in scaglie 1 spicchio di aglio olio evo […]

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Rose del deserto | Cornflakes cookies {vegan & gluten free}

rose del deserto vegan gluten free cookies

Scroll down for English Version Prepariamo insieme le rose del deserto: perché è sempre tempo di biscotti 🙂 In questo periodo ancor di più, date le maggiori occasioni per stare insieme con amici e parenti…quelli che vi propongo oggi sono vegan e senza glutine, leggeri e perfetti per un tè pomeridiano in compagnia o per una colazione sana e leggera, come da servire a fine pasto con il caffè…sono anche molto adatti ad essere confezionati e regalati, poiché si presentano e si mantengono piuttosto bene. Un pensiero natalizio fatto con le proprie mani, bello da vedere e goloso da mangiare! Inoltre, cosa non poco importante, questi biscottini sono adatti a tutti, ma proprio a tutti: non contengono glutine, uova, né latticini…l’unico allergene possibile è la frutta secca, che in caso di necessità si può anche omettere, ma se non avete problemi vi consiglio di aggiungerla perché dona un tocco di croccantezza di […]

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