Stecco gelato al cocco e ciliegia | Coconut and cherry popsicles

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Scroll down for English version Aveva fatto capolino, ma sembrava non volesse restare, poi finalmente è tornata…l’estate! Gran caldo, voglia di cose fresche e semplici, materie prime favolose che dall’orto e dal giardino ti travolgono coi suoi colori e sapori… Tra i doni preferiti della bella stagione ci sono senz’altro le ciliegie. Scorpacciate al naturale, ma anche conserve a go-go (tra cui una marmellata semplicissima che la mia amica bloggallina Germana ha provato e immortalato con bellissime foto)…poi ho pensato ad utilizzarle in una ricetta adatta a queste giornate calde. Il pensiero è andato subito verso il mondo dei gelati, del resto esiste qualcosa di più desiderabile quando siamo accaldati ed assetati? Non volendomi accontentare di preparare dei semplici ghiaccioli alla ciliegia, ho cercato di abbinarla con qualcosa di interessante ed in mio aiuto è venuta la Grammatica dei Sapori di Niki Segnit, alla quale mi sono appassionata da qualche mese […]

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Polpette di quinoa, piselli e rosmarino | Quinoa and pea fritters {vegan}

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Scroll down for English Version  La ricetta di oggi è dedicata ancora una volta alla primavera, ma vuol essere anche un ringraziamento per due amiche blogger (che spero apprezzeranno la dedica), in particolare: Jules, di Guida Galattica per Vegetariani Francesca, de L’ingrediente in più Entrambe mi hanno infatti recentemente onorata con l’assegnazione del Beautiful Blogger Award: Un premio creato per i blog creativi che arricchiscono la comunità del web con bellezza e innovazione.    L’aver ricevuto questo segno di stima da Jules e Francesca mi ha reso davvero felice, grazie ragazze 🙂 Queste gustose polpettine, dal sapore fresco per la presenza dei piselli, reso ancor più sfizioso ed interessante dall’utilizzo del rosmarino in infusione nell’acqua di cottura di piselli e quinoa, sono dedicate a voi e alle altre Beautiful Bloggers che ho intenzione di nominare! Le regole per condividere il BB Award sono infatti le seguenti: mostrare il logo del Premio nel […]

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Mousse al cioccolato (senza uova, panna e zucchero) | Raw light chocolate mousse {vegan}

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Scroll down for English version La mousse al cioccolato vegan (senza uova, panna e zucchero) è la scelta perfetta per soddisfare voglie improvvise di dolce al cioccolato…. un piccolo rimedio veloce che allevia qualsiasi carenza, di zuccheri o affettiva che sia! Una bella mousse al cioccolato, corposa, di quelle che se ci affondi il cucchiaino resta in piedi… e la si può gustare senza conseguenze negative, né sulla salute né sulla linea! In questa mousse, infatti, non ci sono grassi né zuccheri aggiunti se non quelli benefici dell’avocado e della banana, per cui è uno strappo… che potrebbe benissimo diventare la regola! Altre caratteristiche da non sottovalutare, richiede solo tre ingredienti e meno di dieci minuti per essere pronta. Che dite, potrebbe esistere un dolce più fantastico di così? Per la perfetta riuscita della ricetta è importante che sia la banana che l’avocado siano ben maturi. Nel caso della banana è piuttosto facile capirlo, […]

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Risotto Venere con porri e nocciole | Venere rice leek risotto

risotto Venere porri nocciole leek black rice

Scroll down for English Version Quando qualche settimana fa ho letto questo post sul magazine Taste&More (del quale sono diventata fan grazie a Francesca), il mio pensiero immediato è stato: che bello, quanto mi piacerebbe partecipare…ma poi mi sono detta, cosa ho di bello da proporre io, foodblogger per hobby ed informatica nella vita, io che della certezza algoritmica ne ho fatto (inconsciamente) uno stile di vita, io che adoro l’arte in tutte le sue forme, ma per quanto cerchi di raggiungerla purtroppo siamo due cose completamente separate? Poi mi è tornata in mente la promessa che ci siamo fatti con il mio consorte di riprovare a casa un risotto favoloso, gustato qualche mese fa in un paradiso che si chiama Sant’Egle. Sapevo che la base erano riso Venere e porri, ma non avevo altri indizi sulla ricetta. Così mi sono detta, perché no, unisco a questo gioco di cercare di […]

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Burger alla rapa rossa con maionese piccante di avocado | Beet burger with spicy avocado mayo (vegan)

burger rapa rossa vegan beet burger patties

Scroll down for English version Mi trovo a pubblicare in un giorno speciale per proporre una ricetta perfetta per tutti coloro che vogliono festeggiare l’amore per un’altra persona (a San Valentino) o l’amore per sé stessi (a San Faustino)…entrambe le occasioni sono importanti e meritano di essere celebrate, anche a tavola, con qualcosa di speciale! Che nei vostri programmi ci sia una cenetta romantica con la vostra metà o una cena con gli amici single, state certi che li stupirete con questi burger, bellissimi da vedere, goduriosi da assaporare…e facilissimi da preparare, il che non guasta mai 😉 Burger alla rapa rossa con maionese piccante di avocado   Recipe Type: Secondo Piatto Cuisine: Vegan Author: Alice – RicetteVegolose Serves: 5-6 Ingredients Per i burger alla rapa rossa 1/2 tazza di riso integrale (crudo) 1/2 tazza di lenticchie secche 1 rapa rossa media timo fresco semi di cumino 1 cucchiaio di […]

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