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Barrette energetiche fatte in casa light, con avena e arancia | Ricetta vegan di Marco Bianchi

20 Gennaio 2022 Nessun commento

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A volte la fame ci coglie all’improvviso, può capitare; l’importante è avere a portata di mano qualcosa di sano per placarla, come queste barrette energetiche fatte in casa light, con avena ed arancia. Si tratta di barrette a base di avena, frutta secca e disidratata, leggere e super croccanti. Le ho preparate a partire dalla ricetta di Marco Bianchi nel suo libro “50 minuti 2 volte alla settimana“, uno dei suoi volumi più interessanti dove ci svela una formula magica per mantenerci in forma e in salute attraverso il movimento, e con deliziose e sane ricette. Vi riporto la ricetta […]

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Pasta di konjac: cos’è, dove si compra,
benefici e ricette

3 Gennaio 2022 Nessun commento

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La pasta di konjac è una alternativa naturale e senza glutine alla pasta di grano; si ricava da una radice coltivata in Cina e Giappone, dove viene consumata sia come verdura che come farina. Per ottenere la pasta di konjac, gli ingredienti principali sono proprio la sua farina e l’acqua. Si tratta di un alimento versatile e ricco di proprietà nutrizionali, scopriamole insieme. I benefici della pasta di konjac La pasta di konjac ha molti benefici, è adatta in particolare per chi è a dieta, per chi ha problemi di glicemia o di irregolarità intestinale. Il glucomannano, la fibra vegetale […]

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Feta in padella croccante senza lattosio

2 Dicembre 2021 Nessun commento

Conoscete il Saganaki? E’ una squisita preparazione del tipico formaggio greco, che prevede la sua impanatura e cottura in padella. Io vi propongo la mia versione fit di feta in padella croccante fuori e morbidissima dentro, non fritta e preparata con la feta DOP senza lattosio di Pavlakis. Utilizzo spesso e volentieri questa feta, perché la trovo molto più delicata e digeribile rispetto alle altre; versatile e ottima per preparare velocemente secondi piatti sani e gustosi, come questa feta al forno con miele e verdure. Ma torniamo al Saganaki fit: lo si prepara facilmente passando il panetto di feta in […]

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Muffin vegani senza glutine al cocco, cioccolato e cachi

25 Novembre 2021 Nessun commento

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Quando penso alla colazione ideale immagino ad aspettarmi un dolcetto sano e buono, che possa saziarmi fino all’ora di pranzo. E’ il caso di questi muffin vegani senza glutine al cocco, cioccolato e cachi: con farina di avena e senza zucchero aggiunto, sono ideali per iniziare la giornata con gusto e salute! Ho rielaborato una mia vecchia ricetta di muffin vegani usando farine senza glutine ed i cachi al posto della banana; ho inoltre sostituito lo zucchero con la farina di cocco, che ha donato a questi muffins un profumo esotico, una dolcezza naturale ed una splendida crosticina croccante. Pepararli […]

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Pancakes proteici zucca e cocco
(senza burro, zucchero e glutine)

30 Ottobre 2021 2 commenti

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Posso definirmi una vera zucca lover! In stagione la compro regolarmente e la cucino sulla pizza, nella pasta, nel porridge, nel banana bread e in altri mille modi. Finalmente ho trovato la ricetta perfetta per gustarla anche sotto forma di pancake a colazione: ecco a voi i miei deliziosi pancakes proteici con zucca e cocco, senza zucchero e senza glutine. Abbinare ingredienti naturalmente dolci come la zucca ed il cocco mi ha permesso di non aggiungere zuccheri alla ricetta, ed inoltre di avere dei pancakes proteici con una texture leggera e morbidissima. Oltre che per la loro bontà, li amo […]