Cheesecake salata di ricotta e pesto al bicchiere | No bake easy pesto cheesecake @ La Rocca on the Rocks

Scroll down for English version La cheesecake salata di ricotta e pesto è una deliziosa ricetta estiva senza cottura che potete preparare in uno stampo singolo o in carinissime monoporzioni. E’ una cheesecake salata facile e veloce da preparare che vi permetterà di fare un figurone con i vostri ospiti: ad ogni boccone saranno deliziati con tutto il sapore dell’estate! Ho consigliato questa cheesecake al mio caro amico chef Samuele Savioli che l’ha provata, approvata e proposta in bellissimi bicchieri ad uno degli eventi più piacevoli dell’estate nell’entroterra di Romagna: La Rocca on the Rocks. Un apericena a buffet che si svolge nella splendida Rocca di Sassofeltrio, dove poter gustare finger food e piatti deliziosi che nascono dalla costante ricerca e dall’impegno di Samuele nel realizzare ricette che valorizzano gli ingredienti di stagione, appagano la vista ed il palato. Per dare alle vostre cene estive un tocco fresco ed originale, provate […]

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Hamburger e polpette di melanzane vegan | Baked eggplant fritters

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Scroll down for English version Le polpette di melanzane vegan sono una delle mie ricette estive preferite: un modo semplice, veloce e davvero gustoso per riciclare il pane raffermo. Queste polpette di melanzane sono senza uova e si cuociono semplicemente al forno, possono inoltre diventare dei gustosi hamburger: una alternativa vegetariana e light al classico hamburger di carne. Potete servire le vostre polpette o hamburger di melanzane come piatto unico, accompagnati con dei legumi per completare il pasto con proteine salutari; oppure potete usarli per farcire un panino con verdure di stagione e le salse che più vi piacciono, e che potete preparare al volo mentre le polpette / hamburger cuociono in forno: ad esempio la maionese vegana o la mia versione di guacamole “all’italiana”. Prepariamole insieme! Se provi una mia ricetta taggami #ricettevegolose: la condividerò con piacere sui miei canali social Facebook, Twitter, Instagram, e Google+. Mi trovi anche su Pinterest, Bloglovin e YouTube con le […]

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Rotolo dolce con panna e marmellata, senza glutine | Gluten free swiss roll cake

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Scroll down for English version Il rotolo dolce con panna e marmellata è un dessert soffice, fresco e veloce da preparare; ho voluto variare rispetto al famoso binomio panna e fragole, perciò ho farcito il mio rotolo con marmellata di ciliegie fatta in casa e panna vegetale. Ho preparato il pan di spagna per il rotolo con farina di riso, fecola e amido ottenendo un risultato estremamente soffice ed un dolce più leggero, senza glutine e senza lattosio. Se come me avete la fortuna di poter raccogliere tante ciliegie, provate a preparare la marmellata in casa con la mia ricetta facile per marmellate di frutta sane e deliziose. Il mio rotolo dolce soffice con panna e marmellata è il dessert perfetto per concludere in modo speciale le vostre cene estive; potete renderlo davvero scenografico decorando l’esterno con la sac a poche e tante ciliegie fresche. Prepariamolo insieme! Con questa ricetta […]

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Insalata estiva con dressing al tahin per RiminiWellness | Rainbow salad with tahini dressing

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Scroll down for English version Quando fa caldo, una bella insalatona estiva è il piatto unico che preferisco: colorato, semplice e veloce da preparare. Occorre infatti poco tempo per preparare insalate miste vegetariane sfiziose; con qualche piccolo accorgimento possiamo renderle inoltre molto nutrienti: Spaziamo tra le verdure di stagione per includere nella nostra insalata più colori possibili: avremo così il massimo in termini di sostanze nutritive, minerali e vitamine; Ricordiamo di aggiungere una fonte proteica, privilegiando quelle vegetali come tofu, semi oleosi e legumi; Prepariamo un condimento semplice usando fonti di grassi salutari come l’olio evo o i semi; ad esempio il saporito dressing al tahin che trovate in questa ricetta. Accompagnata ad una buona fonte di carboidrati integrali, come il mio pane alle noci e zucchine o i crackers integrali preparati con lievito madre, la vostra insalata estiva diventa un pasto completo, sano e gustoso. Lo preparate con me? Un piatto con […]

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Marmellata di ciliegie, ricetta facile | Easy homemade cherry jam

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Scroll down for English version La mia ricetta per la marmellata di ciliegie fatta in casa è molto semplice e veloce; la preparo con le ciliegie del mio giardino, poco zucchero di canna, del limone e un poco di addensante naturale per ottenere una marmellata di ciliegie davvero buona e salutare. Se seguirete i miei semplici consigli su come fare la marmellata di ciliegie in casa imparerete a preparare una conserva sana e sicura, perfetta per tutta la famiglia. Non serve attrezzatura particolare e se non avete il famoso Bimby, ma come me una più economica macchina del pane, potete benissimo utilizzarla; è una soluzione molto comoda per dedicarvi ad altro mentre la marmellata cuoce. Una volta scoperto quanto è facile realizzare un’ottima marmellata di ciliegie in casa sono certa che anche voi, come me, diventerete fan delle conserve fai da te; potrete sempre seguire questa ricetta sostituendo le ciliegie […]

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