Mini quiche salate agli asparagi (ricetta vegan)

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Le mini quiche salate agli asparagi sono un’idea sfiziosa per un pic-nic o come antipasto di un pranzo di festa, come quello della Pasqua che si avvicina. Questa mia versione light e vegan è perfetta per preparare delle mini quiche salate adatte a tutte le esigenze, per diete, intolleranze o scelte alimentari: stile RicetteVegolose! Le mie mini quiche salate agli asparagi sono una versione monoporzione e 100% vegetale della classica quiche di verdure, qui le uova sono sostituite dalla farina di ceci che a differenza è priva di colesterolo ma ricca di proteine, nonché di gusto! Un trucchetto salutista che trovate, con tanti altri, nel mio post su come sostituire le uova nelle vostre ricette. Quando la stagione degli asparagi sarà finita, provate a variare il ripieno con altre verdure… sfornerete sempre delle piccole torte salate concentrate di salute e bontà. Le preparate con me? Puoi trovare la mia ricetta delle mini quiche salate […]

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Crostata morbida alle fragole (senza uova e burro) | Vegan strawberry pie

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Scroll down for English version La crostata morbida alle fragole è un dolce primaverile goloso e profumato; la mia versione senza uova e senza burro con farina di farro è leggerissima e si scioglie in bocca, vi farà innamorare al primo morso! L’amore… si manifesta con diverse intensità ed in varie situazioni: ci innamoriamo di luoghi, persone, cose belle. Invadono i nostri pensieri, in una nuvola di piacevoli emozioni. Queste emozioni rimangono nei nostri ricordi e riaffiorano, quando meno ce lo aspettiamo… ma ne abbiamo più bisogno. Nei ricordi del mio cuore giaceva da un po’ una bellissima crostata alla marmellata, vista sul blog della mia dolce amica Anna. L’ho arricchita di frutta fresca e leggermente modificata negli ingredienti, è nata così questa crostata morbida alle fragole senza uova e senza burro, stile RicetteVegolose! Questa ricetta è così buona da essere diventata la mia ricetta preferita per la crostata morbida; ottima non solo con le fragole, ma con qualsiasi […]

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Torta salata con asparagi ricotta e curcuma | Easy asparagus quiche

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Scroll down for English version Torta salata con asparagi, ricotta e curcuma: un’idea per una torta salata light gustosa e veloce da preparare, da gustare con le mani, magari per un pic-nic!  Gli asparagi sono colorati, saporiti e tanto benefici, depurativi, ricchi di vitamine e sali minerali; un bel dono di stagione, non trovate?    Si meritano proprio il goloso scrigno di pasta sfoglia ed il letto di ricotta fresca e curcuma di questa torta salata: completa di carboidrati, proteine e vitamine, un piatto unico con il gusto giusto e l’allegria di un pranzo all’aria aperta!  La curcuma, aggiunta al ripieno, dona il colore del sole ed un aroma che si sposa bene con qualsiasi verdura; potreste infatti realizzare questa torta anche con zucchine alla griglia, pomodorini, carote o riciclando avanzi di verdure cotte. Provate la torta salata con asparagi ricotta e curcuma non solo per un delizioso pic nic vegetariano, ma anche per risolvere una cena all’ultimo minuto […]

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Finocchi gratinati al forno senza besciamella (light & vegan)

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Finocchi gratinati al forno senza besciamella: un contorno leggero e sfizioso che risolve il problema di come cucinare i finocchi in pochi minuti. Che poi la questione è come cucinare i finocchi… e renderli gustosi! Vi assicuro che con questa ricetta l’obiettivo è raggiunto: la consistenza ottima dei finocchi si sposa a meraviglia con la morbidezza della gratinatura light e le noci croccanti… il sapore è completato da erbe e spezie in questo caso pepe nero e dragoncello, che se non avete o non lo amate può essere sostituito dall’origano. Questa ricetta di finocchi gratinati al forno senza besciamella è una alternativa per finocchi al forno light adatti a vegani, celiaci e intolleranti al lattosio, ma buona per tutti: stile RicetteVegolose! La provate con me? Scopri e prova le mie ricette per contorni sfiziosi e light. Fammi sapere cosa ne pensi condividendo le tue foto con l’#ricettevegolose: entreranno a far parte del mio album […]

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Cavolfiore al forno light alla curcuma

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Cavolfiore al forno light alla curcuma: la ricetta per un contorno sfizioso, veloce e salutare scoperta grazie ad una cara amica blogger, Bettina in Cucina. Pensavo di saperne abbastanza su come cucinare il cavolfiore, ma al forno senza besciamella non l’avevo mai provato; mi ha conquistata e vi spiego il perché. Il cavolfiore al forno light non è solo buonissimo e facile da preparare, ma anche un ottimo modo per cucinare il cavolfiore senza puzza. Un contorno sano, gustoso e davvero pratico! Di seguito per voi i miei consigli per gustare delle fette di cavolfiore leggere e saporite, croccanti fuori e tenere dentro. Come cucinare il cavolfiore al forno Cuocete il cavolfiore al forno senza lessarlo: guadagnerete in tempo, gusto e sostanze nutritive; Tagliate il cavolfiore a fette di spessore uniforme, da un centimetro ad un centimetro e mezzo al massimo. Così manterranno forma e consistenza ottimale e cuoceranno bene anche all’interno; Aggiungete dell’acqua a metà cottura: le […]

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