Pane, pizza, homemade bread & pizzas, Ricette base, basic recipes, Ricette fit, fitness recipes

Piadina veloce in padella con 2 ingredienti

Nessun commento
piadina-veloce-in-padella-2-ingredienti

Una ricetta che davvero puΓ² salvarti quando manca il pane in casa o hai voglia improvvisa di piadine: questa piadina veloce in padella si prepara infatti con soli 2 ingredienti, senza riposo dell’impasto! Per mio gusto ed abitudine alle farine meno raffinate, ho scelto di prepararla con una farina semintegrale (tipo 2), ma la puoi realizzare con quella che preferisci. La ricetta di questa piadina morbida senza strutto e senza lievito viene dal prezioso libro di due amiche, la Dr.ssa Francesca Morganti (biologa nutrizionista) ed Anna Maria Falcicchio (educatrice, mamma e chef digitale): “Cucina a prova di allergie” Una lettura […]

Continue Reading

Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Idee per colazione, breakfast ideas, Ricette estive, Summer recipes, Ricette fit, fitness recipes, Ricette senza glutine e lattosio, Torte, plumcake, ciambelloni, cake recipes

Torta allo yogurt soffice senza uova, con 4 ingredienti!

Nessun commento
torta-allo-yogurt-soffice-senza-uova

Non so a voi, ma a me a volte accade in cucina di lasciarmi ispirare da ingredienti che devono essere consumati a breve. Proprio per utilizzare due vasetti di ottimo yogurt vicini alla scadenza, ho creato questa torta unendo ciΓ² che avevo in casa in quel momento: farina di avena, lievito e bevanda di riso. Ho ottenuto una torta allo yogurt soffice senza uova CON SOLI 4 INGREDIENTI! Nello specifico si tratta anche di un dolce senza lattosio e gluten free, ho infatti impiegato lo yogurt Bella Vita Free di Latteria Merano e farina di avena senza glutine. Ho deciso […]

Continue Reading

Lievito madre | Sourdough recipes, Pane, pizza, homemade bread & pizzas, Ricette base, basic recipes

Pane integrale di Fulvio Marino alle noci

Nessun commento
pane-integrale-di-Fulvio-Marino-noci

Da quando l’ho provato, lo preparo solo con questa ricetta: sto parlando del pane integrale di Fulvio Marino, che a casa adoriamo gustare dal momento della colazione, al pranzo fino alla cena. E’ perfetto per preparare panini ed accompagnare le pietanze, sta bene davvero con tutto e si conserva a lungo. Nonostante io lo prepari con una farina macinata in casa non setacciata quindi davvero “integrale”, ottengo sempre un pane integrale fatto in casa morbido morbido, con una sfiziosa crosta croccante. Merito della ricetta perfetta tratta dal libro di Fulvio, “Dalla terra al pane”, splendido regalo di mio marito di […]

Continue Reading

Ricette base, basic recipes

Pasta brisΓ©e con olio veloce e sana!
Ricetta di Marco Bianchi

Nessun commento
pasta-brisΓ©e-con-olio-marco-bianchi

Come mi piace ricordare in varie occasioni, Marco Bianchi Γ¨ uno dei miei mentori per quanto riguarda la cucina sana. Quando Γ¨ uscito il suo libro “Noi ci vogliamo bene“, sono diventata ancora piΓΉ impaziente di diventare mamma per poterlo leggere e mettere in pratica! Ora che sono nel vivo di questa bella fase della mia vita, vi condivido una ricetta tratta da questo libro che per me Γ¨ stata una rivelazione: una pasta brisΓ©e con olio velocissima e deliziosa. Ne ho provate altre ma devo dire che la pasta brisΓ©e con olio di Marco Bianchi Γ¨ la mia preferita. […]

Continue Reading

Pane, pizza, homemade bread & pizzas, Ricette base, basic recipes

Piadina veloce light acqua e farina

Nessun commento
piadina-veloce-light-acqua-farina

Una ricetta nata per caso una sera, per un invito a cena all’ultimo minuto di persone care. Volevo servire qualcosa di sfizioso e leggero e con questa piadina veloce light ci sono proprio riuscita! Gli ingredienti base di questa piadina sono la farina di farro integrale e l’acqua. Nulla vi vieta di sostituire questa farina con altra, sempre possibilmente integrale come scelta di gusto e di salute. Potete inoltre arricchire l’impasto, come ho fatto io, con un paio di cucchiai di semi oleosi. Purtroppo non sono riuscita a fare foto della cena ma posso assicurarvi che questa piadina veloce si […]

Continue Reading