Scroll down for English Version La ricetta di oggi è ispirata da un prodotto per il quale ho un vero debole…le chips di banana! In commercio, purtroppo, è quasi impossibile trovarle prive di zuccheri aggiunti…quindi me le concedo, ma non troppo spesso…nella mia mente sono legate ai ricordi delle vacanze in Trentino con la famiglia, perché sono sempre stati presenti nei buffet della colazione proposti dagli alberghi in cui ho soggiornato…dopo averle gustate con piacere anche nelle scorse vacanze Natalizie sulle Dolomiti, ho deciso che dovevo trovare una soluzione per poterle mangiare più spesso anche a casa! Anziché aggiungere zucchero, le ho insaporite con limone e […]
Tempeh e finocchi grigliati al timo | Grilled tempeh with fennel & thyme
Dopo le feste la voglia di piatti semplici e leggeri è molto naturale…oggi voglio presentarvi un piatto semplice, ma molto molto gustoso, che ha per protagonista un alimento speciale: il Tempeh. Io lo apprezzo molto e penso sia giusto spendere due parole per descriverlo a chi già non lo conosce… Il Tempeh è un prodotto originario dell’Indonesia ed è ottenuto dalla fermentazione dei semi di soia gialla, processo che produce un alimento altamente digeribile e ricco di proprietà nutritive; in particolare tante proteine vegetali, pochi grassi, fibre, ferro, calcio e magnesio. E’ considerato un ottimo sostituto della carne proprio perché […]
Involtini di verza, lenticchie e verdure | Lentil cabbage rolls {vegan recipe}
Bentrovati cari amici followers & bloggers! Spero che abbiate tutti trascorso un felice Natale, all’insegna della gioia e della serenità…queste due parole mi introducono al tema della ricetta di oggi, ovvero al buon auspicio, in vista della prossima importante festività, il Capodanno. Questa proposta vede come protagoniste le lenticchie, cibo beneaugurante per eccellenza, in una veste tutta nuova ed originale…perfetta da proporre sulla tavola delle feste, ma anche durante tutta la stagione della verza! Ho infatti utilizzato questo ortaggio, con le sue bellissime foglie, per fare da involucro ad un saporito ripieno a base di lenticchie e…leggete il seguito per […]
Spezzatino di soia e verdure | Vegetarian soy casserole
Quando l’aria si fa un po’ freschina ma si ha ancora voglia dei sapori dell’estate, di cui il frigorifero è ancora generosamente pieno (grazie babbo :*) che si fa? Che ne dite di un saporito spezzatino estivo? Il mio non può non essere sempre all’insegna della cucina green 😉 Ingredienti 100g di bocconcini di soia da reidratare brodo vegetale (circa 2 bicchieri) 1 cucchiaio di cipolla bianca tritata 1 peperone verde 1 melanzana 1 zucchina 1/2 bicchiere di salsa di pomodoro sale, pepe a piacere timo secco bio olio evo peperoncino bio (facoltativo) Procedimento Fate bollire i bocconcini di […]
Crema di cannellini vegan con alga arame | Cannellini bean vegan dip
Scroll down for English version Dopo un po’ di meritate vacanze, ritorno con una ricetta veloce e ricca di sapore, perfetta per preparare un pasto veloce, o per un aperitivo con gli amici! Gustosa, facile, veloce…questa salsina delizierà le vostre papille, richiedendo solo qualche minuto di preparazione! Crema di cannellini vegan all’alga arame Recipe Type: Antipasto Cuisine: Vegan Author: Alice – RicetteVegolose Serves: 2 Ingredients 100g fagioli cannellini lessati 1 cucchiaio di cipolla bianca tritata 1 cucchiaino di lievito alimentare in scaglie 1 cucchiaio di alghe arame essiccate timo essiccato bio sale e pepe secondo gusto Instructions Mettete […]