Zuppa di lenticchie nere
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 10minuti
Tempo di cottura
25minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 10minuti
Tempo di cottura
25minuti
Ingredienti
  • 150grammi lenticchienere beluga (secche)
  • 150grammi pomodoropassata
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 sedanogambo
  • 1litro acquacalda
  • 400grammi bietoleoppure spinaci
  • q.b. olioextra vergine di oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepenero
Istruzioni
  1. Tritate la cipolla, la carota ed il sedano, metteteli a rosolare in una pentola con un filo d’olio. Aggiungete le lenticchie, dopo averle lavate e scolate, e lasciatele rosolare qualche minuto.
  2. Aggiungete la polpa di pomodoro e l’acqua calda, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco moderato per 10 minuti.
  3. Nel frattempo lavate le bietole e tagliate a pezzetti coste e foglie. Unite alla zuppa le coste e lasciate cuocere per 10 minuti, unite poi le foglie e proseguite per altri 5. Spegnete quindi il fuoco, aggiungete sale, pepe e olio a piacere e servite.