Torta soffice allo yogurt senza burro e senza glutine
Porzioni Tempo di preparazione
10persone 15minuti
Tempo di cottura
35minuti
Porzioni Tempo di preparazione
10persone 15minuti
Tempo di cottura
35minuti
Ingredienti
  • 250grammi yogurtbianco (anche vegetale)
  • 3 uovabio
  • 200grammi miele
  • 300grammi farina*
  • 1bustina lievitoper dolci
  • 70grammi margarinavegetale senza grassi idrogenati (oppure 60 grammi di olio di girasole)
Istruzioni
  1. Accendete il forno a 180°C. Ungete leggermente l’interno di uno stampo a ciambella di 24cm di diametro e mettetelo da parte.
  2. Montate le uova con il miele con delle fruste elettriche (o in planetaria) a velocità alta, fino a farne raddoppiare il volume.
  3. Mescolate insieme lo yogurt e la margarina ammorbidita (oppure l’olio), unite il tutto alle uova montate insieme alla farina ed al lievito. Mescolate ancora con le fruste ma a bassa velocità e quanto basta ad ottenere un impasto omogeneo.
  4. Versate l’impasto nello stampo preparato in precedenza ed infornatelo. Lasciate cuocere per 35 minuti, al termine dei quali fate la prova stecchino: la torta sarà pronta se uscirà asciutto, altrimenti prolungate la cottura per qualche minuto.
  5. Estraete la torta dal forno e lasciatela raffreddare nello stampo prima di sformarla e servirla.
Recipe Notes

*Questa torta può essere preparata con qualsiasi farina, con e senza glutine; quella in foto è preparata con 250 grammi di farina di riso (Fior di riso Mulino Caputo) e 50 grammi di farina integrale di teff.