Torta cremosa al latte con cocco (Torta impossibile) vegana, senza glutine e proteica
Porzioni Tempo di preparazione
6persone 5minuti
Tempo di cottura
45minuti
Porzioni Tempo di preparazione
6persone 5minuti
Tempo di cottura
45minuti
Ingredienti
  • 375ml lattevegetale (di soia o avena)
  • 60grammi farinadi cocco
  • 40ml oliodi semi
  • 1cucchiaio farina di cecio di piselli*
  • 50grammi farinasenza glutine (io ho usato teff)
  • 120grammi zucchero di coccooppure zucchero integrale di canna
  • 1 aranciascorza (oppure 2 gocce di olio essenziale di arancio dolce)
  • q.b. mandorlea lamelle
  • 1cucchiaio farinadi cocco
Istruzioni
  1. Accendete il forno a 160°C. Mettete tutti gli ingredienti in un mixer e frullate fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Oliate leggermente con olio usando un pennello una teglia di 20cm di diametro. Versateci l’impasto della torta ed infornate per 45 minuti.
  3. Sfornate la torta, lasciatela raffreddare a temperatura ambiente, quindi decorate la superficie con farina di cocco e mandorle a lamelle. Trasferitela in frigorifero almeno un’ora prima di servirla.
Recipe Notes

La torta cremosa al latte con cocco è più buona servita fredda; si conserva in frigorifero fino a 3 giorni.

*Sostituisce l’uovo della ricetta originale, come spiegato nel mio post su come sostituire le uova nelle ricette dolci e salate.