Plumcake soffice al limone e curcuma di Marco Bianchi (vegano, senza burro)
Porzioni Tempo di preparazione
6-8 persone 15minuti
Tempo di cottura
40minuti
Porzioni Tempo di preparazione
6-8 persone 15minuti
Tempo di cottura
40minuti
Ingredienti
  • 180grammi farinaintegrale
  • 40grammi fecola di patate
  • 70grammi zuccheromascobado
  • 1cucchiaino curcumain polvere
  • 1/2bustina lievitoper dolci bio
  • 200grammi lattevegetale
  • 100grammi oliodi semi
  • 1 limonesucco e scorza
Istruzioni
  1. Accendete il forno a 180°C e foderate con carta forno stampo da plumcake di 25 cm.
  2. Unite in una ciotola grande (o nella planetaria) gli ingredienti secchi: farina, fecola, zucchero, curcuma e lievito, mescolate con una frusta per miscelarli bene.
  3. A parte unite in una brocca l’olio con il latte, il succo e la scorza del limone e versate il tutto gradualmente nella ciotola con gli ingredienti secchi, mescolando continuamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
  4. Versate l’impasto nello stampo da plumcake ed infornatelo, lasciate cuocere per 40 minuti. Sfornate il dolce e lasciatelo intiepidire, prima di sformarlo e servirlo.
Recipe Notes

Il plumcake soffice al limone e curcuma è un dolce da credenza che si conserva bene per 3-4 giorni a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro. Se volete è possibile tagliarlo a fette e congelarlo, per avere una colazione o una merenda buona e sana a portata di mano.