Pasta con zucchine, pomodorini e limone
Porzioni Tempo di preparazione
3-4 persone 20minuti
Tempo di cottura
10minuti
Porzioni Tempo di preparazione
3-4 persone 20minuti
Tempo di cottura
10minuti
Ingredienti
  • 250g pasta
  • q.b. sale grosso(per cuocere la pasta)
  • 2 zucchinemedie
  • 250g pomodoriniciliegini o datterini
  • 2spicchi aglio
  • 1 limonebio
  • q.b. sale
  • q.b. olioextravergine di oliva
  • q.b. basilico
Istruzioni
  1. Portate a bollore una pentola capiente con acqua e una manciata di sale grosso, per cuocere la pasta. Nel frattempo tagliate zucchine e pomodorini a cubetti.
  2. Mettete in una padella ampia i due spicchi di aglio sbucciati (interi, se poi preferite toglierli, oppure tritati) e fateli scaldare con un filo di olio evo. Aggiungete le zucchine e i pomodorini, aggiustate di sale e lasciate cuocere a fuoco medio, con il coperchio.
  3. Cuocete la pasta al dente e scolatela direttamente nella padella con il sugo di zucchine e pomodorini; fate saltare il tutto insieme per circa 30 secondi, quindi spegnete il fuoco.
  4. Completate la pasta con zucchine e pomodorini con abbondante scorza di limone grattugiata, un giro di olio evo, foglie di basilico e servite.