Pancake salati light {proteici, integrali}
Dosi per 16 pancake.
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 15minuti
Tempo di cottura
15minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 15minuti
Tempo di cottura
15minuti
Ingredienti
  • 250grammi ricotta
  • 150millilitri lattescremato
  • 2 uova
  • 100grammi farinaintegrale
  • 1cucchiaino lievitoistantaneo
  • 1pizzico salefino
  • q.b. erbe aromatiche(omettere per la versione dolce)
  • q.b. olioextra vergine d’oliva
Istruzioni
  1. Mettete in una ciotola la ricotta ed il latte, mescolate con una frusta per formare una crema omogenea.
  2. Aggiungete le uova e mescolate fino ad incorporarle uniformemente.
  3. Unite la farina con il lievito ed un pizzico di sale, versate il tutto gradualmente nella ciotola con la ricotta e le uova e mescolate con la frusta per ottenere un impasto omogeneo.
  4. Unite infine il prezzemolo, mescolate leggermente l’impasto dei pancakes e mettetelo da parte.
  5. Scaldate una padella antiaderente appena unta con olio. Formate i pancakes versando un mestolino di impasto per ognuno, aiutatevi con un coppapasta per ottenere una forma più precisa.
  6. Appena si formano delle piccole bolle sulla superficie dei pancakes è il momento di girarli, per cuocere il secondo lato; ci vorrà circa un minuto. Man mano che sono cotti, impilate i pancakes su di un piatto, così si manterranno tiepidi mentre completate la cottura.
Recipe Notes

I miei pancakes light proteici ed integrali sono ottimi anche in versione dolce; omettete l’aggiunta delle erbe aromatiche all’impasto e provateli a colazione o merenda serviti con sciroppo d’acero, frutta fresca, marmellata o crema di nocciole.

Trovate la ricetta con foto passo passo anche su iFood.