Maionese light senza uova (vegana)
Porzioni Tempo di preparazione
4-6persone 5minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4-6persone 5minuti
Ingredienti
  • 125grammi yogurtdi soia naturale
  • 50grammi oliodi girasole
  • 1/2cucchiaino curcumain polvere
  • 1pizzico sale
  • 1/2cucchiaino limonesucco (oppure aceto di mele)
Istruzioni
  1. Prendete un contenitore stretto e alto e versatevi lo yogurt.
  2. Aggiungete la curcuma, il sale, il succo di limone e frullate appena con un frullatore ad immersione.
  3. Continuate a frullare a bassa velocità, unendo l’olio a filo.
  4. Una volta unito tutto l’olio, frullate ad alta velocità con movimenti dall’alto in basso; la maionese monterà nel giro di pochi secondi, incorporando aria.
  5. Potete servirla subito ma la consistenza migliore, più soffice e soda, si ottiene dopo un’ora di riposo in frigorifero.
Recipe Notes

La maionese senza uova vegana si conserva in frigorifero, in un contenitore ermetico, per circa 10 giorni.

Per donare alla maionese il colore tipico ma un aroma più particolare, provate a sostituire la curcuma con lo zafferano.