Gelato al cioccolato fatto in casa vegano e proteico
Porzioni Tempo di preparazione
2persone 10minuti
Tempo Passivo
3 ore
Porzioni Tempo di preparazione
2persone 10minuti
Tempo Passivo
3 ore
Ingredienti
  • 200grammi zucchine
  • 150grammi yogurt di soia*
  • 40grammi proteine in polverevegan al cioccolato**
  • 1pizzico zenzeroin polvere (facoltativo)
  • q.b. stevia
  • 1cucchiaio fave di cacaogranella (facoltativa)
Istruzioni
  1. Il giorno prima di preparare il gelato, fate colare lo yogurt come indicato nelle note*. Inoltre tagliate le zucchine a cubetti e mettetele in congelatore.
  2. Frullate le zucchine congelate con lo yogurt, le proteine**, lo zenzero e qualche goccia di stevia a piacere. Il gelato è pronto!
  3. Dividete il gelato in vasetti monoporzione, oppure versatelo in un contenitore ermetico unico per porzionarlo successivamente. Fate riposare in congelatore per almeno 3 ore prima di servire, con l’aggiunta (consigliata) di fave di cacao in granella.
Recipe Notes

* per essere usato in questa ricetta, lo yogurt di soia va messo il giorno prima in un colino con un tovagliolo e fatto sgocciolare in frigorifero, in modo che diventi denso. In alternativa, se non siete vegani, potete usare lo yogurt greco.

** i valori nutrizionali indicati fanno riferimento al gelato preparato con proteine in polvere; se non vi interessa integrare più proteine nel vostro gelato le potete sostituire con altrettanto cacao amaro, il risultato sarà ottimo ugualmente.