Crostata di marmellata senza burro (ricetta base per la crostata integrale vegana)
Porzioni Tempo di preparazione
8persone 20minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
30minuti 1ora
Porzioni Tempo di preparazione
8persone 20minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
30minuti 1ora
Ingredienti
  • 300grammi farinaintegrale (di grano o di farro)
  • 100grammi zuccherointegrale di canna
  • 10grammi lievitoper dolci
  • 60grammi VallèBio (oppure 60ml di olio di semi)
  • 60ml lattevegetale (riso, soia o avena)
  • 1 limonescorza
  • 250grammi marmellataa piacere, meglio senza zucchero
  • 1cucchiaio zuccherointegrale di canna (per la superficie)
Istruzioni
  1. Mescolate in una ciotola grande (o in una planetaria) la farina integrale con lo zucchero, il lievito e la scorza di limone.
  2. Aggiungete Vallé Bio sciolta (oppure l’olio) e la bevanda vegetale, impastate con le mani fino a ottenere un panetto omogeneo; mettetelo quindi a riposare in frigorifero, avvolto nella pellicola, per almeno un’ora.
  3. Accendete il forno a 180°C. Stendete i 2/3 dell’impasto in una teglia di 24 cm di diametro e stendete sopra la marmellata. Formate strisce e decorazioni con l’impasto rimanente e posizionatele.
  4. Spolverizzate la superficie della crostata con lo zucchero di canna e infornatela per 30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare nello stampo, prima di sformarla e gustarla.