Ciambella salata rustica zucca e ceci
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 15minuti
Tempo di cottura
30minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 15minuti
Tempo di cottura
30minuti
Ingredienti
  • 120grammi farinaintegrale
  • 30grammi farinadi ceci
  • 1pizzico sale
  • 100grammi zuccacotta
  • 110grammi acqua
  • 30grammi VallèSoia oppure 30ml di olio
  • 30grammi pomodorisecchi
  • 30grammi oliveverdi denocciolate
  • 1/2cucchiaino aglioin polvere
  • q.b. salvia
  • q.b. pepe
  • 5grammi lievitoistantaneo per torte salate
  • q.b. semi di papavero
Istruzioni
  1. Accendete il forno a 180°C. Mescolate in una ciotola le farine con il sale e a parte frullate la zucca cotta con l’acqua e l’olio o Vallé Soia per ottenere una purea omogenea.
  2. Versate il frullato nella ciotola con le farine e mescolate fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
  3. Aggiungete all’impasto i pomodori secchi e le olive tritate, l’aglio, le erbe aromatiche sminuzzate, pepe a piacere e per ultimo il lievito. Mescolate per incorporare il tutto in modo uniforme.
  4. Versate l’impasto in uno stampo a ciambella di 16-18 cm di diametro, cospargete la superficie con i semi di papavero e cuocete in forno per 30 minuti. Lasciate raffreddare prima di sformare la ciambella poi servitela tiepida o a temperatura ambiente.
Recipe Notes

La ciambella salata rustica con zucca e ceci si conserva a temperatura ambiente per un giorno, in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro. Potete conservarla più a lungo fino a 5 giorni in frigorifero, oppure congelarla una volta cotta e raffreddata completamente. Basterà poi farla scongelare qualche ora in frigo e quindi farla riposare 30 minuti a temperatura ambiente prima di servirla.