Bicchierini di pandoro al cioccolato bianco e arancia
Una ricetta di riciclo light e golosa con il pandoro avanzato
Porzioni Tempo di preparazione
6persone 30minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
10minuti 1ora
Porzioni Tempo di preparazione
6persone 30minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
10minuti 1ora
Ingredienti
  • 1fetta pandoroavanzato
  • 2bustine cioccolato biancoCioccodelizia Babbi
  • 200ml lattescremato oppure di soia naturale
  • 2cucchiai arancecomposta
  • 2cucchiai rum(facoltativo)
  • 100ml pannavegetale da montare
  • 2cucchiai nocciolegranella
  • q.b. cacaoamaro in polvere
Istruzioni
  1. Scaldate il latte, mettete in un pentolino il contenuto delle due buste di Cioccodelizia e aggiungetevi poco latte caldo. Mescolate con una frusta per far sciogliere il cioccolato bianco senza fare grumi, aggiungete il restante latte a filo continuando a mescolare.
  2. Mettete sul fuoco a fiamma media la crema di cioccolato bianco e portatela a ebollizione. Abbassate al minimo e proseguite la cottura, mescolando di continuo, per 5 minuti. Versate quindi la crema in un contenitore e fatela raffreddare.
  3. Nel frattempo preparate i bicchierini e tagliate il pandoro a fettine spesse mezzo centimetro, considerando che dovrete ricoprire la base dei bicchierini e poi formare sopra un ulteriore strato.
  4. Unite alla Cioccodelizia la composta di arance e mescolate per incorporarla in modo uniforme. Preparate la bagna per gli strati mescolando 2 cucchiai di acqua con 2 cucchiai di rum.*
  5. Mettete sul fondo di ogni bicchierino una fettina di pandoro, pennellatela con la bagna al rum e mettete sopra una generosa cucchiaiata di crema al cioccolato bianco e arancia.
  6. Ponete sopra un’altra fettina di pandoro, pennellate con la bagna e ricoprite con la restante crema di cioccolato bianco.
  7. Mettete a riposare i bicchierini in frigo mentre montate la panna a neve ferma. Unitevi la granella di nocciole, mescolando dal basso verso l’alto, poi trasferitela in un sac a poche.
  8. Riprendete i bicchierini dal frigo e decorateli con la panna montata. Finite con una spolverata di cacao amaro e riponeteli in frigorifero almeno un’ora prima di gustarli.
Recipe Notes

* In questo caso la bagna al rum serve solo per aggiungere una nota aromatica, se preferite potete ometterla.