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Gluten Free Expo 2017 a Rimini, la mia esperienza da blogger ufficiale

24 Novembre 2017 Nessun commento

Si svolge ogni anno a Rimini il più importante tra gli eventi gluten free: Gluten Free Expo, l’unica manifestazione internazionale certificata dedicata interamente al mondo senza glutine. Giunto nel 2017 alla sesta edizione, Gluten Free Expo si è unito a Lactose Free Expo dando vita ad una occasione unica di aggiornamento e confronto sul mercato alimentare “free from”. Sono stata invitata a partecipare alle due manifestazioni in veste di blogger ufficiale e voglio condividere con voi i preziosissimi spunti regalati da questa esperienza. Grazie all’opportunità diretta di dialogo con i principali leader del mercato senza glutine e senza […]

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Lasagne con zucca, ricotta e noci | Ricetta vegetariana senza glutine

17 Novembre 2017 10 commenti

Scroll down for English version Le lasagne con zucca, ricotta e noci sono una variante sfiziosa e vegetariana delle classiche lasagne al forno, un piatto di festa molto popolare nella mia zona (l’Emilia Romagna). Queste lasagne bianche vegetariane sono facili da preparare e molto veloci perché senza besciamella, ma con la crema di zucca che le rende davvero morbide; se avete tempo potete fare la classica sfoglia in casa con le uova, oppure senza con la mia ricetta per la pasta fatta in casa vegan. Altrimenti si trovano ottime lasagne secche pronte da cuocere, anche con farine particolari come […]

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Madeleine senza burro al tè nero | Easy no butter madeleine recipe

9 Novembre 2017 4 commenti

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Scroll down for English version Piccole, soffici e leggere le madeleine senza burro al tè nero sono dolcetti davvero chic, da servire per una colazione raffinata o a merenda con una buona tisana fatta in casa. Per rendere le mie madeleine ancora più leggere ho utilizzato farine senza glutine, che insieme alla sostituzione del burro con margarina vegetale* permettono di ottenere dolci madeleine light e deliziose, con pochi sensi di colpa 😉 Per la ricetta originale ringrazio il mio amico chef Samuele Savioli che me l’ha regalata; nonostante le mie varianti (ho sostituito il burro e le farine), con il […]

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Crumble salato di verdure | Vegetable crumble {vegan recipe}

2 Novembre 2017 2 commenti

Scroll down for English version Il crumble di verdure è una ricetta facile e veloce per gustare le verdure di stagione in modo molto sfizioso. La mia è una ricetta base per un crumble salato vegan e light, senza burro e volendo anche senza glutine; a volte infatti lo preparo con farina di riso, con un ottimo risultato! Potete servire il crumble di verdure al forno come contorno o in monoporzioni come antipasto; potete creare il vostro crumble salato con le verdure preferite come zucchine, pomodorini, melanzane in estate e rape, carote, broccoli in inverno. Per la copertura vi basta […]

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Dolcetti di miglio e cioccolato | No bake chocolate cookies {vegan & gluten free}

27 Ottobre 2017 2 commenti

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Scroll down for English version I dolcetti di miglio soffiato e cioccolato sono dolcetti veloci senza cottura, da preparare in ogni occasione in poco tempo e con un ottimo risultato. Questi dolcetti veloci al cioccolato, senza cottura, sono perfetti da preparare con i bambini e da regalare loro come dolci per halloween; l’abbinamento tra miglio e cioccolato fondente delizierà il loro palato, così come quello dei grandi, in modo goloso e sano! Il miglio ha infatti proprietà nutrizionali molto preziose, è ricco di minerali come ferro, magnesio, fosforo e silicio, fondamentali per la salute di ossa, unghie e […]