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Smoothie detox: benefici e ricette | Recipes for an energizing cleanse

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Scroll down for English version Lo smoothie detox è un modo semplice e naturale per nutrire il nostro corpo, liberandolo dalle tossine.   Con le giuste combinazioni di frutta e verdura possiamo ottenere ricette di smoothie non solo dall’effetto detox, ma anche ricche di nutrienti, sia per chi vuole preparare smoothie dimagranti che in generale per aggiungere fibre, minerali e vitamine alla nostra dieta.   Scopriamo insieme di più sul mondo degli smoothies, dai benefici alle migliori ricette da preparare a casa.     Benefici degli smoothies   Soprattutto se siamo tra chi troppo spesso ha poco tempo per i pasti, dobbiamo preoccuparci di assumere tutto ciò di cui il nostro corpo ha bisogno per funzionare bene.   Lo smoothie è un modo salutare per fare il pieno di vitamine e i minerali, di cui il mondo vegetale è proprio una miniera. Un concentrato di salute che aiuta a detossinare il […]

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Biscotti pan di zenzero senza glutine | Gluten free vegan gingerbread cookies

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Scroll down for English version A Natale i biscotti non possono mancare: quest’anno ho realizzato la mia ricetta dei biscotti pan di zenzero senza glutine con un mix di farine per dolci scoperto a Gluten Free Expo.   Adoro questi biscotti pan di zenzero senza glutine, riempiono la casa col profumo inebriante delle spezie, sono leggeri e friabili pur essendo senza burro.   L’utilizzo dei mix pronti nelle ricette senza glutine è un argomento molto controverso, a mio parere è utile tutte quelle volte che vogliamo preparare qualcosa ed essere sicuri del risultato, senza paura di dover buttare gli ingredienti.  I biscotti di Natale mi sembrano un’ottima causa per affidarsi ad un buon mix di farine, consiglio quelli che contengono meno ingredienti possibile e di compensare la presenza del saccarosio diminuendo gli zuccheri dell’eventuale ricetta di partenza, specialmente se con glutine.   Così facendo ho ottenuto degli ottimi biscotti pan di zenzero senza burro e senza […]

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Seitan al cartoccio con pistacchi e melagrana | Holiday baked seitan

  Scroll down for English version Il seitan in un secondo vegetariano invernale light e gourmet, perfetto da proporre a Natale.   Tra le mie ricette con il seitan questo cartoccio con pistacchi e melagrana è quella che preferisco: una ricetta vegetariana veloce, scenografica, deliziosa e alla portata di tutti!   Ricco di proteine ma al naturale un po’ anonimo, il seitan è un alimento prezioso nella dieta vegetariana e vegana e di chiunque vuole fare un pieno di proteine evitando i grassi, soprattutto quelli animali. Marinato e poi cotto al cartoccio il seitan si trasforma in un piatto davvero gourmet: diventa tenero e acquista sapore.   A meno che non siate celiaci, un consumo moderato di seitan non fa male ma anzi arricchisce la vostra dieta con una fonte proteica alternativa; meglio ancora se scegliete le varietà arricchite con farine di legumi, che innalzano il profilo nutrizionale del seitan […]

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Smoothie bowl alla banana, goji e noci pecan | Healthy breakfast smoothie bowl

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Scroll down for English version Voglio farvi scoprire cos’è la smoothie bowl con i segreti per prepararla al meglio: non esiste ricetta più facile per includere nella dieta quotidiana ingredienti preziosi per la nostra salute!   La smoothie bowl non è un semplice smoothie alla frutta, ma una ciotola piena di colori e nutrienti; perfetta per la colazione, come per una merenda ricca di energia. Si gusta al cucchiaio grazie alla banana congelata che conferisce cremosità; in base poi alla frutta che si vuole aggiungere, si possono creare numerose ricette.     Per una smoothie bowl deliziosa e bilanciata vi suggerisco queste proporzioni (per una porzione):   1 banana piccola congelata 50g frutta fresca (o congelata) a piacere 100-120 ml di latte vegetale senza zuccheri aggiunti a questa base per lo smoothie occorre includere proteine e grassi da fonti salutari, per ogni bowl possiamo aggiungere:   1 cucchiaino di “aroma” naturale […]

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Horchata de chufa… ma cos’è la chufa? | Tigernut horchata

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Scroll down for English version Cos’è la chufa? Un piccolo tubero dal gusto e proprietà eccezionali, che arriva dalla Spagna (Valencia). Con la chufa si prepara anzitutto la famosa horchata de chufa: un latte vegetale ricco di proprietà salutari ed altamente digeribile, senza lattosio e senza glutine. Dalla chufa si ricavano anche l’olio e la farina di chufa: una gamma essenziale, ma completa, per preparare numerose ricette. Ho scelto di aggiungere la chufa alla dispensa di RicetteVegolose dopo aver partecipato a ViviBenessere a Rimini, dove sono rimasta conquistata dal suo ottimo sapore (che ricorda la nocciola) e dalle sue proprietà:   aiuta a ridurre il livello di colesterolo LDL, grazie all’alto contenuto di acido oleico omega 6; favorisce il senso di sazietà e la regolarità intestinale poiché contiene molte fibre; aiuta nei casi di stanchezza, mancanza di concentrazione e debolezza muscolare apportando fosforo e potassio; stimola le difese immunitarie in quanto fonte di vitamina […]

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