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Invito per una festa “a tema”…Ricette Vegetariane Veloci!

ricette estive vegetariane vegan summer recipes

Da qualche tempo penso a come festeggiare questo anno (ormai abbondante) di blog, di piccole soddisfazioni, ma soprattutto di piacevoli amicizie con altre favolose foodblogger… Quale modo migliore se non di farlo proprio insieme a voi, amici ed amiche del blog di oggi, e di domani? Per l’occasione ho deciso di organizzare un contest, che ci terrà compagnia per qualche tempo, con un obiettivo per me molto importante: sfatare il mito secondo cui la cucina vegetariana e vegana è laboriosa, difficile, dispendiosa, insapore…per avvicinare le persone ad una alimentazione sempre più a base vegetale, l’unica in grado di preservare la nostra salute e contrastare le grandi contraddizioni socio-economiche della nostra era (per citarne alcune: ipo e ipernutrizione, spreco alimentare, inquinamento ai massimi storici). Al proposito, con mio grande piacere, questi temi sono anche al centro dell’Expo 2015. Chiedo quindi il vostro aiuto e la vostra fantasia per raccogliere delle favolose ricette che: Siano vegan […]

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Pane integrale alle lenticchie | Whole wheat lentil bread

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Scroll down for English version La domenica ideale per me è quella in cui posso stare in famiglia e concedermi di mettere le mani in pasta…pensare a degli ingredienti, alle necessità (in questo caso quella di preparare qualcosa da portare per il pranzo in ufficio), e poi dare forma alle idee con un rilassante esercizio di mani, ciotole e utensili vari… Questa domenica mi sono alzata con l’idea di provare a fare un pane veloce e nutriente che, accompagnato da un bel contorno di verdure, potesse risolvermi qualche pranzo della settimana in arrivo in maniera gustosa e nutriente…ho quindi pensato di unire all’impasto delle lenticchie (per un pieno di fibre, vitamine e sali minerali),  e un mix di aglio e pomodori secchi per insaporire. Mi attendeva un bellissimo pranzo fuori in famiglia (con tanto di zii, cugini e procugini) e quindi, non avendo tempo per attendere lunghe lievitazioni, ho pensato […]

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Veggie Shepherd’s pie

vegan shepherd pie

I viaggi e le sfide sono le cose che amo di più…con questa ricetta ho coniugato entrambe le cose 🙂 Ma partiamo con ordine…ormai un mesetto fa, Serena del blog Sfizi & Vizi  ed Arianna Architect of Taste hanno lanciato l’iniziativa di raccogliere tipiche inglesi…da appassionata di tutto ciò che riguarda l’Inghilterra, ho iniziato a documentarmi sui piatti tipici inglesi, per elaborare una ricetta che potesse partecipare alla raccolta… Fin da subito ho capito che molto probabilmente avrei dovuto ripiegare su un dolce, per coniugare questa iniziativa con le mie scelte alimentari…ma, come mio solito, mi sono intestardita e ho voluto trovare una ricetta inglese che fosse salata e senza carne.  A tal proposito è arrivato in mio aiuto (si magari!!! sono io che l’ho scovato in rete 😉 ) niente po-pò di meno che il famosissimo chef Jamie Oliver…nell’ammettere il mio leggero debole per lui, vi dico che la ricetta che segue si […]

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Involtini di verza, lenticchie e verdure | Lentil cabbage rolls {vegan recipe}

Bentrovati cari amici followers & bloggers! Spero che abbiate tutti trascorso un felice Natale, all’insegna della gioia e della serenità…queste due parole mi introducono al tema della ricetta di oggi, ovvero al buon auspicio, in vista della prossima importante festività, il Capodanno. Questa proposta vede come protagoniste le lenticchie, cibo beneaugurante per eccellenza, in una veste tutta nuova ed originale…perfetta da proporre sulla tavola delle feste, ma anche durante tutta la stagione della verza! Ho infatti utilizzato questo ortaggio, con le sue bellissime foglie, per fare da involucro ad un saporito ripieno a base di lenticchie e…leggete il seguito per scoprirlo 😉 Ingredienti (per 6 pacchettini): 6 foglie di verza 1 cavolfiore piccolo lessato 1 broccolo verde piccolo lessato 100g di lenticchie cotte 2 pomodori secchi 1 cucchiaio di capperi scorza di limone sale, pepe q.b. 1 cucchiaio colmo di lievito alimentare in scaglie 1 spicchio di aglio olio evo […]

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Contest e raccolte

Ho partecipato ai seguenti contest/raccolte: I took part to the following cooking contests:     Contest “A Tutta Zucca” del blog Briciole di Cesca*QB Fino al 21/12/2013 Partecipo con le ricette: Cassoncini zucca, patate e semi di canapa   Pancakes speziati alla zucca Contest “Contest di cucina vegana” del blog Ricette vegane e non solo Fino al 15/12/2013 Partecipo con le ricette: Mini flan tofu & topinambur Cornettini integrali allo yogurt 2° Contest “Terra e Farina” del blog Terra e Farina Fino al 22/02/2014 Partecipo con la ricetta: Ricotta di soia affumicata con alghe arame   Contest “Gusto & Salute” seconda edizione del sito cuocopercaso.it Fino al 25/05/2014 Partecipo con le ricette: Ricotta di soia affumicata con alghe arame Quinoa e tofu in primavera   Contest “Risate & Risotti” del blog Rice Food Blogger Fino al 21/03/2014 Partecipo con la ricetta: Mix di riso con crema di avocado al lime e pomodori […]

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