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Farina integrale: proprietà, tipi e ricette | Whole flour: nutrition, types and recipes

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Scroll down for English version La farina integrale è un ingrediente base della cucina salutare, per questo la uso sempre per le mie ricette.  Le sue proprietà, i tipi e in generale come sostituire la farina 00 con la farina integrale sono argomenti su cui ricevo tante domande. Perciò ho deciso di dedicargli un post, in cui troverete tutto ciò che dovete sapere sulle farine e tante ricette integrali! Per capire appieno le proprietà della farina integrale e perché sceglierla in base ai suoi valori nutrizionali, partiamo dal conoscere come si ottiene a partire dal grano tenero. Le considerazioni nutrizionali e salutistiche sono analoghe per qualsiasi altro cereale da cui si ricava una farina. Come si ottiene la farina integrale? La farina dal grano tenero si ottiene attraverso la macinazione, che separa l’endosperma (cuore del chicco) dalle altre parti (crusca e germe). Dalla macinazione del grano tenero si possono ottenere diversi tipi di farine: 00, 0, 1, 2 ed […]

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Pasta frolla integrale senza burro e senza uova | Sweet pastry {vegan recipe}

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Scroll down for English version La pasta frolla è tra gli impasti di pasticceria più tradizionali ed amati; riproporla in chiave salutare, senza snaturarne la bontà originale, è una sfida che ho accolto nella mia cucina e di cui sono lieta di condividere i risultati. Vi presento quindi una pasta frolla vegan, integrale, senza burro e senza uova che non ha nulla da invidiare alla ricetta tradizionale; decisamente friabile e fragrante, è leggera e digeribile ed ha un ottimo contenuto di fibra, grazie alla farina integrale ed ai semi di lino. Essendo senza lattosio e senza lievito, è perfetta anche in caso di intolleranze. Il procedimento per preparare questa pasta frolla salutare è ancor più facile e veloce dell’originale, come mostra il semplice passo passo.  Presto vi mostrerò come utilizzarla per preparare un dolce vegan autunnale davvero delizioso! Con questa pasta frolla senza burro e senza uova, a base di ingredienti integrali ed […]

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Risotto al pesto di zucchine e pistacchi | Pistachio zucchini pesto rice

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  Scroll down for English version Dopo un post pieno d’amore, parliamo di amicizia. Rara e preziosa quanto l’amore, la vera amicizia è difficile da trovare. Ma esiste un posto speciale dove questa non manca, ed è il meraviglioso gruppo delle Bloggalline. Qui blogger, ma innanzitutto donne e alcuni maschietti, si sostengono l’un l’altro condividendo consigli, parole di conforto e gioia per qualunque problema, dubbio o lieto evento della vita. Uno dei tanti modi in cui si concretizza la nostra amicizia è il gioco di scambio ricette, al quale partecipo sempre con piacere. Questo mese sono abbinata a Marianna: mamma, lavoratrice e padrona di casa del blog Fior Di Pistacchio. Marianna ha una passione smisurata per le torte, il suo grazioso blog è infatti ricco di ricette dolci: dalle più semplici come una torta di mele della nonna, a quelle raffinate ed originali da lasciare a bocca aperta. Volendo omaggiare il blog di questa dolce amica, ho […]

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Cuoricini di Linzer Torte | Mini Linzertorte {vegan recipe}

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  Inutile negarlo, San Valentino è alle porte… Non mi non piace il consumismo legato a questa festa (a tutte le feste in realtà)… Però, da inguaribile romantica, adoro concedermi una serata coccolosa con la mia metà, e pensare alla celebrazione di questa festa insieme come uno dei tanti modi con cui dimostrargli il mio amore <3 Sento davvero nel cuore che un piccolo gesto possa valere molto più di tante parole o regali… Quindi vi propongo un buon modo per dimostrare i vostri sentimenti: ditelo con una Crostatina Linzer Vegan 🙂 Scusatemi, ma a me San Valentino fa questo effetto, già giorni prima 😉 Prima di procedere con la ricetta, un ringraziamento…devo infatti una parte di merito alla mia amica blogger Michela, che non molto tempo fa ha pubblicato sul suo blog MammaVeg questa meravigliosa crostata di grano saraceno! Leggendo il suo post il desiderio di replicarla in me è stato […]

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Press, web & TV

News e Comunicati RicetteVegolose per il Club dei bianchi in Romagna Comunicato Emilia Romagna Vini Comunicato agenzia PrimaPagina Comunicato Emilia Romagna News 24 La mia partecipazione al San Marino Green Festival 2019 Comunicato San Marino RTV Comunicato Geos News Comunicato Romagna Uno RicetteVegolose a Mondo Creativo 2018 Progetto Gustosano San Marino Comunicato San Marino RTV Comunicato San Marino News Comunicato San Marino Fixing Comunicato Giornale.sm Comunicato Tribuna Politica Web Podcast su Radio San Marino RicetteVegolose a Rimini Wellness 2017 Interviste Vita in viaggio la parola ad Alice Ricette Vegolose intervista sul sito Direzione Hotel (Ottobre 2020) RicetteVegolose le ricette vegan di Alice intervista sul blog del brand YES: Ysabella (Settembre 2020) How I Combine Fitness with Blogging and a Busy Job in IT intervista sul portale Bulk Hackers (Giugno 2020) RicetteVegolose parla del nostro ebike tour a Verucchio sul blog di Emotion Bike (Settembre 2019) Racconti in valigia: viaggiare e vivere in […]

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Contest e raccolte

Ho partecipato ai seguenti contest/raccolte: I took part to the following cooking contests:     Contest “A Tutta Zucca” del blog Briciole di Cesca*QB Fino al 21/12/2013 Partecipo con le ricette: Cassoncini zucca, patate e semi di canapa   Pancakes speziati alla zucca Contest “Contest di cucina vegana” del blog Ricette vegane e non solo Fino al 15/12/2013 Partecipo con le ricette: Mini flan tofu & topinambur Cornettini integrali allo yogurt 2° Contest “Terra e Farina” del blog Terra e Farina Fino al 22/02/2014 Partecipo con la ricetta: Ricotta di soia affumicata con alghe arame   Contest “Gusto & Salute” seconda edizione del sito cuocopercaso.it Fino al 25/05/2014 Partecipo con le ricette: Ricotta di soia affumicata con alghe arame Quinoa e tofu in primavera   Contest “Risate & Risotti” del blog Rice Food Blogger Fino al 21/03/2014 Partecipo con la ricetta: Mix di riso con crema di avocado al lime e pomodori […]

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