Search results

31 results found.

Tigelle senza strutto con lievito madre
(oppure veloci con lievito istantaneo)

tigelle-senza-strutto-vegane

La tigella è un delizioso pane tipico dell’Emilia, precisamente dell’Appennino Modenese; la sua bontà è famosa anche nelle zone limitrofe, tra cui la mia amata Romagna.Perfette in ogni stagione e ad ogni pasto, trovo che le tigelle siano particolarmente indicate per gli aperitivi, i buffet ed i picnic all’aria aperta; per questo vi propongo ora, all’inizio dell’estate, la mia ricetta veloce per le tigelle senza strutto con lievito madre, oppure velocissime con lievito istantaneo. Spero che i miei conterranei non se la prenderanno se ho tolto lo strutto dalla ricetta originale, ma così facendo ho ottenuto la versione salutare ed […]

Continue Reading

Cassoni con le rosole
(Cascioni romagnoli all’olio con le erbe)

cassoni-con-le-rosole

Nel recente periodo trascorso in casa abbiamo preparato insieme in diretta su Instagram la mia piadina romagnola integrale, una ricetta di famiglia che amo e che anche a voi è piaciuta tanto! Con l’arrivo della primavera e la fine della reclusione forzata, sono andata in campagna dalla mia famiglia ed ho portato a casa un prezioso raccolto… non potevo non condividere con voi come l’ho cucinato: ecco quindi la mia ricetta dei cassoni con le rosole. Ma partiamo con ordine, perché forse non tutti sanno cosa sono le rosole. Si tratta della pianta del papavero, che si raccoglie in primavera […]

Continue Reading

Il pane fatto in casa veloce senza lievito:
pane azzimo integrale

pane-fatto-in-casa-veloce-integrale

La mia passione per i lievitati non è un segreto: amo preparare in casa pani, pizze e focacce specialmente con Martino, il mio lievito madre. A volte, però, può essere utile una ricetta per il pane fatto in casa veloce e senza lievito, perché magari abbiamo fretta oppure l’abbiamo finito. E’ l’occasione ideale per preparare il pane azzimo integrale: un pane fatto in casa veloce e molto gustoso che si impasta, si stende e cuoce subito in padella. Ottimo appena fatto, ma anche riscaldato. Il pane fatto in casa senza lievito è perfetto per accompagnare ogni pietanza; a mio avviso […]

Continue Reading

Trekking in Romagna e wine tasting alla Tenuta Santini

trekking-in-romagna-vigna-rimini

Come ormai ben sapete, praticare trekking in mezzo alla natura è uno dei miei sport preferiti. Qui sul blog amo consigliarvi i percorsi trekking più belli che scopro nei miei viaggi, questa volta voglio portarvi nella mia terra, a fare trekking in Romagna per conoscere il territorio in modo nuovo e salutare. Quella che vi racconterò è una delle più caratteristiche passeggiate dell’entroterra di Rimini alla scoperta della sua natura rurale e delle eccellenze enogastronomiche. Un trekking facile in giornata tra le vigne da cui nascono ottimi vini di cui conoscerete la storia, il processo produttivo e l’autentica bontà, con […]

Continue Reading

Ricette vegan con melanzane: le mie ricette light, veloci e sfiziose

melanzane-ripiene-quinoa-baked-eggplant

Una raccolta di sfiziose ricette vegan con melanzane che risponde a un dilemma estivo: come cucinare le melanzane in modo leggero. Con queste veloci ricette estive con le melanzane potrete portare in tavola la bontà di melanzane lunghe e sottili oppure tonde, dalla classica melanzana viola a quella bianca in piatti gustosi e salutari, stile RicetteVegolose! La melanzana è un ortaggio con tante proprietà benefiche, apporta fibre e minerali soprattutto il potassio, fondamentale per il nostro organismo  per affrontare i mesi più caldi. La melanzana è inoltre davvero versatile, ottima al forno, in padella e ripiena: ecco perché ne ho […]

Continue Reading

Le migliori esperienze ed hotel a Rimini, in un click: scegli, prenota e vivi | Get Your Rimini Experience!

blogger-romagna-tenuta-santini-coriano-gyre

Vorresti fare una vacanza in Romagna (o come me, ci vivi) e sei stanco di trascorrere l’estate facendo le solite cose, nei soliti posti? Ti servono consigli per trovare un buon hotel a Rimini? La tua risposta è Get Your Rimini Experience: scegli, prenota e vivi la tua vacanza o le tue esperienze in perfetto equilibrio tra divertimento e relax, tra il verde dei boschi e il blu del mare. Get Your Rimini Experience è la migliore guida su cosa fare e vedere in Romagna e per scegliere un hotel a Rimini. Esperienze e strutture selezionate per voi da 20 […]

Continue Reading

Ciambella romagnola all’olio con uvetta e mandorle ed invito alla #GYRE

ciambella-romagnola-con-uvetta-senza-burro

La ciambella romagnola è un dolce tipico della terra dove sono nata e cresciuta; un po’ come accade con la piadina, ogni azdora ha la sua ricetta e la custodisce gelosamente. Anche io mi sento azdora nel cuore, ma sono anche una blogger generosa e per questo vi regalo la ricetta per la ciambella romagnola all’olio come si mangia a casa mia: rustica e genuina come vuole la tradizione, con ingredienti più sani come innovazione. Per una ciambella romagnola morbida, purtroppo, non si può usare la farina integrale, rende il dolce troppo asciutto; potete però utilizzare della farina tipo 2 […]

Continue Reading

Polpette di ceci vegan senza glutine | Falafel di ceci neri

polpette-di-ceci-neri-falafel-vegan

Le polpette di ceci vegan senza glutine sono sfiziose polpette di legumi da servire come antipasto o secondo; un piatto sano e adatto a tutti, anche a vegani, intolleranti e agli sportivi, essendo un’ottima fonte di proteine vegetali. Mi è capitato, e forse è successo anche a voi, di assaggiare delle polpette di ceci (o falafel) asciutte e poco saporite; con la mia ricetta, ispirata a quella di una carissima e bravissima amica, vi assicuro che il risultato sarà tutt’altro! Grazie a Fran ed alla mia esperienza in polpette vegetali, posso svelarvi i segreti per preparare delle buonissime polpette di ceci […]

Continue Reading

Focaccia integrale morbida, ricetta veloce (con lievito madre o di birra)

focaccia-integrale-morbida-lievito-madre

Focaccia integrale morbida: ideale per la stagione dei pranzi all’aria aperta. Provate la mia ricetta veloce con lievito madre oppure di birra, servono un solo impasto e solo una ciotola per sfornare questa bontà! La mia focaccia integrale è alta, morbida dentro e croccante fuori senza farina manitoba. Il segreto che permette di avere una focaccia morbida con il 100% di farina integrale è un’alta idratazione con l’aggiunta di latte, anche vegetale. Questa rustica e deliziosa focaccia integrale si può anche preparare in anticipo, perché resta morbida il giorno dopo e fino a 3 giorni, conservata ben chiusa in un […]

Continue Reading

Gluten Free Expo 2018 a Rimini: una splendida esperienza da blogger ufficiale

gluten-free-expo-2018-rimini

Il mondo gluten free ancora protagonista a Rimini insieme a quello senza lattosio per Gluten Free Expo e Lactose Free Expo 2018. Ancora una volta per me il privilegio di essere blogger ufficiale e potervi così raccontare un’esperienza ricchissima di scoperte e formazione: tra le novità dei prodotti gluten free e senza lattosio, conferenze e showcooking da spettatrice e, quest’anno, anche da protagonista! Gli showcooking Per quanto riguarda gli showcooking, ho avuto l’onore di essere ospitata presso lo Stand di Mulino Caputo per preparare la mia pizza senza glutine “Nota d’autunno” a quattro mani con il maestro e Campione del Mondo di pizza gluten free Marco Amoriello. […]

Continue Reading