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Smoothie bowl alla banana, goji e noci pecan | Healthy breakfast smoothie bowl

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Scroll down for English version Voglio farvi scoprire cos’è la smoothie bowl con i segreti per prepararla al meglio: non esiste ricetta più facile per includere nella dieta quotidiana ingredienti preziosi per la nostra salute!   La smoothie bowl non è un semplice smoothie alla frutta, ma una ciotola piena di colori e nutrienti; perfetta per la colazione, come per una merenda ricca di energia. Si gusta al cucchiaio grazie alla banana congelata che conferisce cremosità; in base poi alla frutta che si vuole aggiungere, si possono creare numerose ricette.     Per una smoothie bowl deliziosa e bilanciata vi suggerisco queste proporzioni (per una porzione):   1 banana piccola congelata 50g frutta fresca (o congelata) a piacere 100-120 ml di latte vegetale senza zuccheri aggiunti a questa base per lo smoothie occorre includere proteine e grassi da fonti salutari, per ogni bowl possiamo aggiungere:   1 cucchiaino di “aroma” naturale […]

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Brownies doppio cioccolato e lamponi | Double chocolate raspberry brownie {vegan recipe}

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Scroll down for English version Tutto ciò di cui ho bisogno è amore. Ma un po’ di cioccolato, ogni tanto, non fa male. (Charles M. Schultz) Per quanto il cioccolato sia l’alimento consolatorio per eccellenza, non credo possa sostituire l’amore. Credo però che il cioccolato sia uno dei modi più deliziosi per dimostrare il nostro amore a qualcuno! Ecco perché un dolce dedicato all’amore non può che essere a base di cioccolato, di quello intenso, fondente, che ad ogni boccone abbraccia le papille di chi lo gusta. E quale occasione può essere migliore della festa degli innamorati, San Valentino, per cimentarsi in un goloso dolce al cioccolato? Quest’anno ho voluto proprio sorprendere la mia metà, preparando questi deliziosi brownies che al corposo gusto del cacao abbinano la piacevole dolcezza acidula dei lamponi. Un binomio davvero irresistibile, a cui ho aggiunto gocce di lussurioso cioccolato fondente: se gusterete i brownies tiepidi, […]

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Pane integrale alle lenticchie | Whole wheat lentil bread

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Scroll down for English version La domenica ideale per me è quella in cui posso stare in famiglia e concedermi di mettere le mani in pasta…pensare a degli ingredienti, alle necessità (in questo caso quella di preparare qualcosa da portare per il pranzo in ufficio), e poi dare forma alle idee con un rilassante esercizio di mani, ciotole e utensili vari… Questa domenica mi sono alzata con l’idea di provare a fare un pane veloce e nutriente che, accompagnato da un bel contorno di verdure, potesse risolvermi qualche pranzo della settimana in arrivo in maniera gustosa e nutriente…ho quindi pensato di unire all’impasto delle lenticchie (per un pieno di fibre, vitamine e sali minerali),  e un mix di aglio e pomodori secchi per insaporire. Mi attendeva un bellissimo pranzo fuori in famiglia (con tanto di zii, cugini e procugini) e quindi, non avendo tempo per attendere lunghe lievitazioni, ho pensato […]

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Brioches vegane fatte in casa al cioccolato e pistacchio, morbide e semplici!

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La colazione per me non è solo un pasto importante, ma il momento fondamentale che imposta l’andamento della giornata. Ogni tanto a casa mia, specialmente nel fine settimana, gradiamo risvegliarci con una colazione sana come al solito ma più golosa. Non potendo andare in questo periodo in uno dei nostri posticini preferiti, a gustare brioche e cappuccino chiacchierando con gli amici e leggendo il giornale, ho trovato la mia soluzione: brioches vegane fatte in casa farcite al cioccolato, con granella di pistacchio! Sono partita dal mio impasto brioche senza uova e burro, una ricetta semplice e favolosa che si è rivelata perfetta anche per fare le brioches fatte in casa stile RicetteVegolose. Con la memoria di quella mia brioche sofficissima, ho immaginato delle brioches morbide e semplici che ho poi farcito con cioccolato e pistacchi, ma che potete riempire con ciò che più vi piace. Anche la forma intrecciata che […]

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Torta salata con asparagi ricotta e curcuma | Easy asparagus quiche

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Scroll down for English version Torta salata con asparagi, ricotta e curcuma: un’idea per una torta salata light gustosa e veloce da preparare, da gustare con le mani, magari per un pic-nic!  Gli asparagi sono colorati, saporiti e tanto benefici, depurativi, ricchi di vitamine e sali minerali; un bel dono di stagione, non trovate?    Si meritano proprio il goloso scrigno di pasta sfoglia ed il letto di ricotta fresca e curcuma di questa torta salata: completa di carboidrati, proteine e vitamine, un piatto unico con il gusto giusto e l’allegria di un pranzo all’aria aperta!  La curcuma, aggiunta al ripieno, dona il colore del sole ed un aroma che si sposa bene con qualsiasi verdura; potreste infatti realizzare questa torta anche con zucchine alla griglia, pomodorini, carote o riciclando avanzi di verdure cotte. Provate la torta salata con asparagi ricotta e curcuma non solo per un delizioso pic nic vegetariano, ma anche per risolvere una cena all’ultimo minuto […]

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