Una ricettina facile e sfiziosa per una nuova alternativa al pane…questi crackers dal sapore mediterraneo sono perfetti per l’aperitivo, per accompagnare i vostri piatti, per una gustosa merenda…ringrazio la mia sorellina che li ha realizzati e fotografati, a partire da una ricetta che le ho dato io 😉 Vediamo cosa serve per prepararli: Ingredienti: 250g di farina di kamut semintegrale 150g di lievito madre semisolido, rinfrescato il giorno prima 70g di olive nere denocciolate e sminuzzate 70g di vino bianco 50g di olio evo bio 1 cucchiaino di timo essiccato bio sale grosso q.b. (facoltativo) Procedimento: Disponete la farina a […]
Polpette di ceci e fave (senza glutine) | Fava bean falafel (gluten free)
In diretta da un periodo caotico della mia vita, in cui purtroppo il tempo per i fornelli è molto meno di quello che vorrei, vi propongo queste sfiziose polpettine che ho preparato qualche tempo fa…sono leggerissime perché cotte al forno, gustose perché speziate, morbide dentro ma con una deliziosa crosticina croccante fuori…un’idea davvero sfiziosa per fare il pieno di sane proteine vegetali! Ingredienti (per 25-30 polpettine): 3 tazze di fave fresche, sgusciate 1 tazza di ceci secchi, ammollati per almeno un giorno 1 spicchio di aglio 1/2 cipolla piccola 1 cucchiaio di semini misti (lino, girasole, sesamo, zucca) buccia di […]
Plumcake con avena, kiwi e lamponi | Oat, kiwi & raspberries loaf cake
Come il mio ultimo post ha fatto intendere, ultimamente sono in vena di ricettine colorate, per tirar su il morale…ecco quindi che vi propongo questo plumcake delizioso, perfetto per iniziare la giornata con un pieno di sana energia! Ho messo insieme lamponi, kiwi e avena croccante per un esplosione di colori e consistenze che fa bene al palato e alla salute (gli ingredienti sono 100% vegetali)! Vediamo cosa serve per preparare questo delizioso plumcake. Plumcake con avena, kiwi e lamponi Recipe Type: Vegan Author: Alice – RicetteVegolose Serves: 6 Ingredients 200g di farina (metà farro e metà integrale) 50g di zucchero […]
Miglio con verdure al masala | Millet with vegetables and masala
Scroll down for English Version Un piatto solare, ispirato da queste prime belle giornate che richiamano l’estate…ha oltrepassato le mie aspettative, nella sua semplicità! Ho voluto accostare ingredienti semplici per il mio primo approccio ad una nuova spezia: il masala. Per chi non lo conoscesse è un mix di spezie tipico della cucina orientale; ne esistono formulazioni leggermente differenti, la mia contiene cumino, coriandolo, cardamomo, pepe nero, cannella, chiodi di garofano, noce moscata e curcuma. Ha un odore molto forte ma non è piccante e, con mio grande stupore, se dosato come si deve non copre i sapori degli altri […]
Rotolo dolce al cappuccino | Cappuccino roll cake
Complice il poco tempo per i fornelli, ultimamente preparo pranzi e cene molto semplici…perciò mi rendo conto che sto postando molti dolci, sono gli unici piatti un po’ interessanti che ho preparato ultimamente! Ma sto pensando anche qualche idea salata per i prossimi post…promesso 😉 Oggi per voi un dolce dal gusto un po’ British, che devo dire a me piace molto 🙂 Ammetto che sono stata illuminata da una grande pasticcera, anzi due: la famosissima Mary Berry, che nel suo libro “Baking Bible” ha pubblicato la ricetta di una buonissima torta al cappuccino, e mia sorella, che ha preparato […]