Biscotti all’arancia caramellata e semi di chia | Orange and chia seeds cookies

biscotti arancia semi di chia orange cookies

Scroll down for English Version Da qualche tempo ho aggiunto nella mia cucina, in compagnia degli amici sesamo, lino, papavero, girasole e zucca i semi di chia. Sono certa che molti di voi già li conosceranno o per lo meno ne avranno sentito parlare. Si tratta di semini ultrabenefici; vantano infatti: – 2,5 volte più proteine dei fagioli – 3 volte la potenza antiossidante di mirtilli – 3 volte più ferro degli spinaci – 6 volte più calcio del latte – 7 volte più vitamina C delle arance – 8 volte più omega -3 del salmone – 10 volte più […]

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Risotto Venere con porri e nocciole | Venere rice leek risotto

risotto Venere porri nocciole leek black rice

Scroll down for English Version Quando qualche settimana fa ho letto questo post sul magazine Taste&More (del quale sono diventata fan grazie a Francesca), il mio pensiero immediato è stato: che bello, quanto mi piacerebbe partecipare…ma poi mi sono detta, cosa ho di bello da proporre io, foodblogger per hobby ed informatica nella vita, io che della certezza algoritmica ne ho fatto (inconsciamente) uno stile di vita, io che adoro l’arte in tutte le sue forme, ma per quanto cerchi di raggiungerla purtroppo siamo due cose completamente separate? Poi mi è tornata in mente la promessa che ci siamo fatti con […]

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Polpette di cous cous e verdure allo zenzero | Baked couscous broccoli fritters

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eas Scroll down for English version Come i più assidui follower delle ricetteVegolose avranno ormai capito, l’ultimo trend del blog sono le ricette veloci… Infatti (e occorre dire per fortuna) le giornate della sottoscritta ultimamente scorrono velocissime tra mille impegni, lavorativi in primis…e il tempo per i fornelli purtroppo scarseggia 🙁 Ma è proprio nei momenti di maggiore difficoltà che nascono le idee più golose per risolvere il pranzo e la cena, a casa e in ufficio. Se penso ad un secondo piatto goloso, e penso che molti saranno d’accordo, penso alle polpette. Adoro “polpettare” con cereali, verdure, legumi, il risultato […]

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Biscotti di farro al cacao e sesamo | Chocolate sesame cookies

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Scroll down for English version Carissimi amanti dell’homemade e dei sapori mai banali, questa ricettina è tutta per voi. Vi avevo già proposto dei croccanti biscottini al sesamo e all’arancia, dall’aspetto molto rustico e dal sapore agrumato…ho voluto sperimentare ancora con il mio tahin fatto in casa, ho aggiunto all’impasto dell’ottimo cacao amaro, pochi semplici ingredienti e nessun’altro aroma. Volevo che il sapore di sesamo fosse più deciso, e volevo testarne l’abbinamento con il cacao…l’intento è perfettamente riuscito, e il duo sesamo-cacao si è rivelato davvero azzeccato 🙂 Anche questa volta, come nei miei ultimi muffin, sono riuscita a non […]

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Muffin vegani banana e cioccolato | Chocolate chip banana muffins

muffin cioccolato vegan chocolate banana muffin

Scroll down for English version  Muffin vegani banana e cioccolato: perché riordinando i post del blog (cosa che avevo nella “todo” list da un po’ di tempo), mi sono accorta che non avevo ancora una ricetta di muffin! E pensare che li adoro: i muffin sono una delle opzioni che preferisco per la colazione fatta in casa, amo la loro versatilità (li personalizzo con spezie, aromi, cioccolato, frutta secca e quant’altro) e la comodità di poterli congelare singolarmente, una sana e buona colazione a portata di mano. Vi assicuro che questi muffin vegani banana e cioccolato lo sono! Il motivo per cui non ne […]

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