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Zuppa di legumi con zucca e miso | Pulses and squash miso soup
Scroll down for English version Oggi inizia ufficialmente il mese in cui è consuetudine dire che tutti dovremmo essere più buoni… Io faccio la mia parte, svelandovi un nuovo trucco per rendere le vostre zuppe più saporite e gustose! La tradizione spesso prevede un soffritto a base di pancetta o simili…io vi propongo invece una buonissima, sana ed efficace alternativa! Se volete sapere di cosa si tratta, non vi resta che leggere il seguito…vi anticipo solo…(chi mi conosce lo starà già sospettando)…che si tratta di un veg-trucco! 😀 Ingredienti: 1/2 spicchio di aglio 1/2 cipolla rossa 1 carota 1 […]
Tzatziki vegan | Cucumber simple vegan tzatziki
Scroll down for English Version Sarà la mia prorompente voglia di evadere che mi porta a pensare a luoghi sereni e lontani, come la splendida Grecia… Vi ho già parlato del mio amore per questo paese nella ricetta per una deliziosa insalata greca vegetale, oggi voglio proporvi la mia rivisitazione di un altro grande classico della cucina ellenica: la salsa tzatziki. La mia rivisitazione è semplicissima, ho utilizzato dello yogurt di soia colato al posto dello yogurt greco: la consistenza è la stessa e la cremosità pure, il sapore rimane molto delicato, anche grazie all’utilizzo di una punta di aglio […]
Zuppa di miso bianco con cavolo cinese e zenzero | Chinese cabbage & ginger white miso soup
In questi giorni più che mai è proprio tempo di comfort food 🙂 Infatti l’aria si è molto rinfrescata, riportandoci ad una atmosfera decisamente più invernale rispetto alle settimane scorse…mentre vi scrivo osservo i fiocchi di neve che scendono lievi fuori dalla finestra…per me non c’è nulla di più poetico, almeno in inverno, di rimanere in casa ad osservare la danza di questi fiocchi nel vento, mentre mi riscaldo con una bella zuppa calda! Purtroppo l’aria fresca non porta con se solo la poesia dell’inverno, ma per qualcuno anche qualche malanno stagionale…al telegiornale hanno annunciato l’imminente picco dell’influenza, il quale […]
Contest e raccolte
Ho partecipato ai seguenti contest/raccolte: I took part to the following cooking contests: Contest “A Tutta Zucca” del blog Briciole di Cesca*QB Fino al 21/12/2013 Partecipo con le ricette: Cassoncini zucca, patate e semi di canapa Pancakes speziati alla zucca Contest “Contest di cucina vegana” del blog Ricette vegane e non solo Fino al 15/12/2013 Partecipo con le ricette: Mini flan tofu & topinambur Cornettini integrali allo yogurt 2° Contest “Terra e Farina” del blog Terra e Farina Fino al 22/02/2014 Partecipo con la ricetta: Ricotta di soia affumicata con alghe arame Contest “Gusto & Salute” seconda edizione del sito […]