Barrette ai cereali con fichi, cocco e cardamomo | Fig coconut granola bars

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   Scroll down for English version Voglio augurare a tutti un buon anno nuovo, ricco e sano, proprio come queste deliziose barrette! Le ho realizzate sia per affrontare al meglio l’imminente rientro in ufficio, che per degli originali regalini “dolci” da offrire in occasione dell’Epifania… Invece dei soliti dolciumi artificiali pieni di zucchero e coloranti, infatti, ritengo molto più amorevole proporre agli amici e alla famiglia, e soprattutto ai nostri bambini, qualcosa di altrettanto goloso ma sano…come non apprezzare queste barrette, che si fanno in pochissimo tempo, con pochissimi strumenti e con ingredienti facilissimi da reperire! Variando il tipo di frutta essiccata, di cereali e di frutta secca presenti, si potranno incontrare i gusti di tutti 😉 Non dimenticate poi di giocare con le spezie, tanto sane e gustose…io questa volta ho scelto il cardamomo, ma lasciatevi guidare dal vostro gusto e dai profumi degli altri ingredienti per creare barrette […]

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Barrette energetiche di frutta carruba e goji | Carob & goji raw bars {gluten free}

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Scroll down for English version Il mio amore profondo per le spezie è noto a chi mi conosce e a chi segue il mio blog…quando cucino annuso gli ingredienti, e poi le spezie che credo possano abbinarsi, ed alla fine scelgo quelle che “a naso” creano un’armonia maggiore… Chiodi di garofano, cannella e scorza d’arancia nei biscotti al vino rosso, cannella zenzero e noce moscata nei pancakes alla zucca , masala insieme a miglio e verdure e curry, cumino e peperoncino nei fagottini di cavolfiore in pasta fillo… Anche i miei panificati sono spesso impreziositi dal sapore delle spezie: curcuma e cannella nelle fette biscottate e ancora curcuma, paprika e timo nei crackers fatti col lievito madre… Potevo farmi mancare uno snack speziato? No di certo! Per inaugurare il mio nuovo acquisto, un bell’essiccatore multipiano, ho creato queste sanissime, ma soprattutto buonissime, barrette di frutta…con tante spezie, farina di carruba e bacche di goji. Si preparano davvero in un […]

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Scones con avena e mirtilli | Blueberry vegan scones

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  Scroll down for English Version   Un buon motivo per alzarsi dal letto al mattino… Un’idea semplice e golosa per la merenda dei bambini… Un dolcetto sano da concedersi per chi vuole mangiare bene appagando anche la gola… Questa ricetta di scones, tipici biscottoni soffici inglesi, sono la giusta risposta a tali esigenze 🙂 La mia versione è elaborata a partire da alcune ricette tradizionali, in genere purtroppo ricche di burro…la sana alternativa che vi propongo è la salsa di mele (applesauce), che potete ottenere cuocendo e frullando delle mele oppure anche acquistare (al supermercato di solito si trovano le vaschette di purea 100% mela, al reparto ortofrutta). NOTA: come ogni ricetta anglosassone che si rispetti, le misure sono in cup; se non l’avete, potete utillizzare una qualsiasi tazza da colazione a vostro piacimento, perché l’importante è rispettare le proporzioni tra i vari ingredienti. Scones con avena e mirtilli […]

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Grissini al pesto di olive verdi e mandorle | Green olives and almonds pesto breadsticks

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Poco tempo per i fornelli ma non volete farvi mancare qualcosa di gustoso? Ecco la mia soluzione…più piatti in uno! Perfetta per l’aperitivo con gli amici…lo spuntino…la cenetta romantica… Insomma ogni qualvolta desideriate qualcosa di leggero e saporito, ma il tempo a disposizione è poco 😀 Ingredienti: 100 gr di olive verdi di Cerignola 30 gr di mandorle bio (meglio non pelate) 1 cucchiaino di capperi sotto sale 1 spicchio di aglio piccolo (facoltativo) olio evo bio q.b. pepe secondo gusto pasta sfoglia rettangolare già stesa, 100% vegetale (qui i miei consigli su come acquistare la pasta sfoglia) poco latte vegetale per lucidare Procedimento: Con un coltellino piccolo affilato e molta pazienza snocciolate le olive verdi di Cerignola; mettetele nel contenitore del mixer insieme alle mandorle, ai capperi sciacquati e all’aglio (che è facoltativo ma io lo ometterei solo per chi proprio non lo tollera, perché aggiunge un buon saporino). Iniziate […]

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Chips di banana al limone e cannella | Lemon and cinnamon banana chips

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Scroll down for English Version La ricetta di oggi è ispirata da un prodotto per il quale ho un vero debole…le chips di banana! In commercio, purtroppo, Ã¨ quasi impossibile trovarle prive di zuccheri aggiunti…quindi me le concedo, ma non troppo spesso…nella mia mente sono legate ai ricordi delle vacanze in Trentino con la famiglia, perché sono sempre stati presenti nei buffet della colazione proposti dagli alberghi in cui ho soggiornato…dopo averle gustate con piacere anche nelle scorse vacanze Natalizie sulle Dolomiti, ho deciso che dovevo trovare una soluzione per poterle mangiare più spesso anche a casa! Anziché aggiungere zucchero, le ho insaporite con limone e cannella e devo dire che il risultato mi è piaciuto moltissimo 🙂 Il bello della ricetta è che gli ingredienti vanno ad occhio e a gusto…e sono davvero semplici da reperire! Chips di banana al limone e cannella   Author: Alice – RicetteVegolose Ingredients Banane, possibilmente biologiche Succo di limone […]

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