Strudel salato di verdure con ricotta | Vegetable strudel

  Versione italiana Una ricettina per una torta salata facile, veloce, gustosa, declinabile in tutte le stagioni! Vediamo cosa serve per prepararla… Ingredienti 200g di farina di grano integrale bio 100g di ricotta (anche di soia) 1 pizzico di sale 1 caspo piccolo di scarola 2 carote 1 cipolla piccola 1 zucchina media sale, pepe, curcuma olio evo bio q.b. semi misti tostati a piacere Procedimento Preparate innanzitutto l’impasto per lo strudel: formate una fontana con la farina, aggiungete il pizzico di sale ed al centro la ricotta. Impastate con le mani aggiungendo acqua fredda quanto basta per ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Mettetelo a riposare in frigorifero e nel frattempo preparate il ripieno: mettete in una padella la cipolla e le carote tritate fini e fatele stufare con un goccio di acqua; dopo 5 minuti circa aggiungete la zucchina tagliata a dadini e la scarola tagliata a striscioline, […]

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