Ricette senza glutine e lattosio Archives - Pagina 41 di 43

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Spaghetti di konjac con arachidi e verdure al coriandolo | Shirataki noodles stir-fry with peanuts {vegan recipe}

8 Marzo 2016 31 commenti

Scroll down for English version Viaggiare, una meravigliosa possibilità per arricchire spirito e corpo. Personalmente trovo sia particolarmente vero nel mondo asiatico, con il quale ho avuto un primo contatto grazie ad un bellissimo viaggio in Indonesia, e con il quale spero presto di potermi arricchire ancora scoprendo altre terre, i loro popoli e le loro tradizioni… Parlando di cucina, i sapori asiatici sono oramai talmente diffusi anche in Italia tanto che è normale trovare in ogni città più locali di cucina cinese, giapponese o thailandese… ed in ogni supermercato l’angolo dei prodotti orientali. E’ proprio in uno di questi “angoli” che […]

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Crumble light di mele al cioccolato|Oats apple crisp {vegan, gluten free}

1 Febbraio 2016 22 commenti

Scroll down for English version Cucina. Quante emozioni racchiuse in questa parola? Passione, amore, colore, profumo…ed anche amicizia. E’ infatti grazie alla passione per la cucina che ho conosciuto persone meravigliose. Tra queste una dolce blogger di nome Anna; ogni post del suo blog, On The Clouds, è fonte di piacevole lettura ed ispirazione, un sogno ad occhi aperti. Ho avuto il piacere di conoscere Anna di persona, vi assicuro che la dolcezza e bellezza emanate dal suo mondo virtuale non sono altro che la manifestazione del suo vero modo di essere. Date la stima e la simpatia che provo per lei, […]

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Vellutata di porri e patate con piselli spezzati | Potato, leek and split peas soup

8 Ottobre 2015 14 commenti

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Scroll down for English version E così questo è l’autunno…aria frizzantina, le prime nebbie, il cappotto che finalmente esce dall’armadio…è oramai definitivamente tempo di portare anche in tavola cose calde e confortanti. Questo è ancor più vero per chi, come me, magari ha passato una settimana in ufficio al freddo e al gelo…dopo la pausa estiva ancora non era stato acceso l’impianto di riscaldamento 😀 L’unica cosa che desideravo al ritorno dal lavoro era una bella zuppa calda! Nella cucina di RicetteVegolose c’erano tanti porri dell’orto del babbo, qualche patata e una confezione di piselli spezzati che non attendeva altro […]

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Nachos al forno con salsa piccante di mango | Homemade healthy nachos with chipotle mango salsa

10 Luglio 2015 33 commenti

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Scroll down for English version Ora che il caldo ha leggermente rallentato, il mio forno ha ripreso la sua attività per sperimentare una ricetta che volevo preparare da tempo: i nachos al forno. Nei negozi di alimentazione bio e nei supermercati più forniti si trovano versioni dei nachos non fritti e privi di olio di palma, ma abbastanza a caro prezzo… E poi, volete mettere la soddisfazione di preparare con le vostre mani questi deliziosi triangolini dorati, perfetti da tenere in dispensa per uno spuntino leggero o per uno sfizioso aperitivo? I vostri amici ed ospiti saranno ancor più […]

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Insalata di quinoa con verdure e tofu arrostiti | Healthy tofu and quinoa salad

20 Giugno 2015 12 commenti

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Scroll down for English version Insalata di quinoa con verdure e tofu arrostiti: ricetta semplice e sfiziosa per un’insalata di quinoa vegan leggera e saporita. In estate zucchine, melanzane e pomodori freschi diventano protagonisti della mia cucina ed io mi diverto ad usarli in nuove ricette; ho abbinato alle verdure la quinoa e le proteine vegetali del tofu per ottenere un piatto unico sano e bilanciato, vegan e senza glutine. Questa squisita insalata di quinoa con verdure è legata ad un’altro piatto estivo che amo, la caponata: un mix di verdure fatte a cubetti che insaporisco con un’emulsione di olio evo, aceto di mele e salsa […]