Dolci al cucchiaio, pudding and custard recipes, Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Ricette autunnali, fall recipes, Ricette fit, fitness recipes, Ricette senza glutine e lattosio, Spuntini, healthy snack

Budino di cachi e cacao fit | ricetta proteica vegan

Nessun commento
budino-di-cachi-e-cacao-fit-vegan

A essere sincera non amavo tanto i cachi, li ho sempre trovati stucchevoli e dalla consistenza poco gradevole. Però ho imparato che frullati ed uniti a qualcosa che ne bilanci la dolcezza, sono davvero squisiti! Come in questo budino di cachi e cacao fit, dove la dolcezza naturale dei cachi si sposa con l’amaro del cacao e il gusto intenso del burro di mandorle. Le proteine vegetali e i grassi sani delle mandorle bilanciano il contenuto di zuccheri, oltre che il gusto dei cachi. Anche se non li apprezzavo, ho voluto dare una seconda chance ai cachi perché sono un […]

Continue Reading

Antipasti, Finger Food, Party Food, Ricette autunnali, fall recipes, Ricette con legumi, beans, Ricette fit, fitness recipes, Ricette senza glutine e lattosio, Ricette take away, lunch box recipes, Secondi piatti, main course dishes, Torte salate, savory pies

Schiacciata di patate e zucca croccante | ricetta vegan al forno, senza farina e senza glutine

2 commenti
schiacciata-di-patate-zucca-croccante-vegan-forno

C’è una famosissima ricetta che da tempo spopola sui social, alla quale mi sono ispirata per creare questa buonissima schiacciata di patate e zucca. Ho usato una delle farine che preferisco, ovvero la farina di ceci, che con il suo gusto deciso e il suo apporto nutrizionale è perfetta per affiancare patate e zucca in un piatto praticamente completo e veramente sfizioso. La mia schiacciata di patate e zucca si può infatti servire come secondo, affiancata magari da una fresca insalata, oppure tagliare a quadrettini e gustare per un sano aperitivo. E’ un piatto praticamente adatto a tutti poiché senza […]

Continue Reading

Dolci lievitati e brioches, brioche pastry recipes, Idee per colazione, breakfast ideas, Pane, pizza, homemade bread & pizzas, Ricette base, basic recipes, Ricette fit, fitness recipes

Focaccia morbida veloce senza lievito
(dolce o salata)

Nessun commento
focaccia-morbida-veloce-senzalievito-yogurt-fit

Da quando sono diventata mamma, il tempo per preparare i lievitati è molto diminuito… a certe cose però non potrei proprio rinunciare, come a preparare una buona focaccia. Ho creato così questa ricetta per una focaccia morbida veloce senza lievito, che vi propongo in versione dolce con fichi e mandorle, ma che potete benissimo personalizzare con altri ingredienti. Protagonista di questo impasto è lo yogurt, che insieme al bicarbonato rende possibile una lievitazione istantanea in forno ed un risultato davvero soffice (come puoi vedere nel video su Instagram). Entrando invece nel dettaglio del condimento, ho usato fichi freschi (poiché ora […]

Continue Reading

Crepes dolci e salate, sweet and savory crepes, Ricette base, basic recipes, Ricette con legumi, beans, Ricette fit, fitness recipes, Ricette senza glutine e lattosio, Ricette take away, lunch box recipes

Crepes salate senza uova e senza latte (vegan senza glutine)

Nessun commento
crepes-salate-senza-uova-latte-fit

Protagonisti di questa favolosa ricetta per crepes salate senza uova e senza latte sono i legumi, in particolare i piselli. E’ una ricetta facilissima da preparare e da tenere a mente per consumare in modo vario e gustoso le proteine vegetali. L’altro ingrediente che serve per preparare questa ricetta è semplicissima acqua: avrete così delle crepes vegan senza glutine, leggerissime e sfiziose da farcire come preferite. E’ importante che i piselli utilizzati per questa ricetta siano spezzati, quelli interi infatti non si ammorbidiscono a sufficienza con il semplice ammollo che costituisce la loro precottura, e rende questa ricetta molto facile […]

Continue Reading

Gelato fatto in casa, ice cream & popsicles, Ricette estive, Summer recipes, Ricette fit, fitness recipes, Ricette senza glutine e lattosio, Spuntini, healthy snack

Gelato con yogurt, frutti di bosco e pistacchi

Nessun commento
gelato-con-yogurt-fatto-in-casa-senza-gelatiera

Questa estate è senza dubbio una delle più calde che io ricordi. Per me è speciale non solo per questo, ma anche perché sono diventata mamma! Proprio quando Nicholas era ancora nel mio pancione e dimostrava di amare molto i gelati, ho preparato questo gelato con yogurt, frutti di bosco e pistacchi, semplicissimo e sano con soli 3 ingredienti. Il mio gelato con yogurt si prepara senza gelatiera e senza latte condensato, è davvero semplice, sano e soprattutto buono. Si avvicina molto al frozen yogurt, ma ha una sorpresa all’interno: tanti pistacchi croccanti. Potete prepararlo sia con yogurt greco che […]

Continue Reading