Waffel light {senza burro e uova} | Vegan waffle recipe

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Scroll down for English version Waffel light senza burro e senza uova: la ricetta perfetta per una colazione speciale! In questa versione vegana dei waffel ho sostituito le uova con i preziosi semi di lino: l’alternativa perfetta quando dobbiamo ottenere un impasto soffice, come ho già svelato nel post su come sostituire le uova in dolci e salati! Potete cuocere i waffel light senza burro e senza uova nell’apposita piastra, se l’avete, oppure come me in forno. Per la cottura dei miei waffel io ho utilizzato lo stampo waffel classic di Silikomart, davvero pratico anche perché si usa senza bisogno di oliare. Il risultato sarà un waffel soffice dentro e leggermente croccante fuori, ottimo da gustare appena sfornato o riscaldato e accompagnato da frutta fresca, secca, cioccolato, sciroppo d’acero o agave e quant’altro vi può suggerire la fantasia. Con i miei waffel light senza burro e senza uova potete regalare un […]

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Cheesecake vegana al cioccolato | Vegan chocolate cheesecake

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Scroll down for English version La cheesecake vegana al cioccolato è una golosa alternativa tra i dolci da preparare con avanzi di cioccolato. Se una torta al cioccolato è il classico riciclo delle uova di Pasqua, questa cheesecake vegana lo è in modo più originale e salutare. Ho servito la mia cheesecake vegana al cioccolato con un topping di marmellata di albicocche, ottima alternativa è accompagnarla con fragole fresche; entrambi si sposano alla perfezione con il ripieno goloso che si scioglie in bocca, preparato con tofu e tanto cioccolato fondente. La ricetta è facilissima: solo 4 passi per portare in tavola una torta cheesecake vegana, senza lattosio, dedicata a tutti i golosi ed amanti del cioccolato: vegani, intolleranti e non. Prepariamola insieme! Provate anche la cheesecake vegan cotta con yogurt e frutti di bosco: un’altra ricetta di cheesecake per veri (Ve)golosi! Se provi una mia ricetta taggami #ricettevegolose: la condividerò con piacere sui […]

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Risotto alla melagrana con tahin | Pomegranate risotto {vegan recipe}

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Scroll down for English version Il risotto alla melagrana con tahin abbina il sapore agrodolce della melagrana con quello nocciolato del sesamo ed oltre ad essere scenografico, è una vera delizia per il palato. Se non sapete ancora cosa cucinare per San Valentino, ecco un risotto facile, veloce e sfizioso che potete preparare per stupire chi amate, senza dover per forza pensare a chissà che menu per cena. Il Tahin può essere acquistato già pronto nei negozi di alimenti biologici, oppure preparato in casa come vi suggerisco in questa ricetta. Personalmente ne tengo sempre una scorta in frigo: ricco di vitamine, minerali, acidi grassi essenziali omega 3 e 6, il tahin è un ingrediente prezioso per la salute, gustosissimo spalmato su gallette o sul pane,  perfetto in sostituzione di grassi meno salutari in ricette dolci e salate, da sfiziose salse a golosi biscotti. Nel risotto il tahin permette di ottenere un’ottima mantecatura, perché […]

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Fluffosa alle more e cioccolato bianco, con farina di canapa | White chocolate & blackberry hemp flour chiffon cake

Fluffosa alle more e cioccolato bianco White chocolate & blackberry chiffon cake

Scroll down for English version Ho ammirato questa torta tante volte, innanzitutto da colei che l’ha portata alla ribalta del web: la cara Monica di Dolci gusti. Lei, che ha dato inizio ad un dolcissimo “movimento” di Bloggalline attorno alla ricetta per preparare la torta più soffice e profumata che potreste mai assaggiare, tanto da meritare un bellissimo nome tutto suo: la Fluffosa.  La cosa che mi ha sempre rapita di più di questa torta, oltre alla ben nota sofficità, è la versatilità della ricetta; si possono fare tanti gusti di Fluffosa, la bellissima prima raccolta delle Bloggalline è la golosa testimonianza. Faccio ormai parte delle Bloggalline da mesi ma non mi ero mai cimentata nella ricetta di questa torta, simbolo dell’amicizia che ci lega. Il motivo è tecnico: tra le mille caccavelle della mia cucina lo stampo in alluminio da chiffon cake, necessario per la buona riuscita della Fluffosa, proprio mancava. […]

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Brownies doppio cioccolato e lamponi | Double chocolate raspberry brownie {vegan recipe}

Brownies cioccolato lamponi chocolate raspberry vegan brownie

Scroll down for English version Tutto ciò di cui ho bisogno è amore. Ma un po’ di cioccolato, ogni tanto, non fa male. (Charles M. Schultz) Per quanto il cioccolato sia l’alimento consolatorio per eccellenza, non credo possa sostituire l’amore. Credo però che il cioccolato sia uno dei modi più deliziosi per dimostrare il nostro amore a qualcuno! Ecco perché un dolce dedicato all’amore non può che essere a base di cioccolato, di quello intenso, fondente, che ad ogni boccone abbraccia le papille di chi lo gusta. E quale occasione può essere migliore della festa degli innamorati, San Valentino, per cimentarsi in un goloso dolce al cioccolato? Quest’anno ho voluto proprio sorprendere la mia metà, preparando questi deliziosi brownies che al corposo gusto del cacao abbinano la piacevole dolcezza acidula dei lamponi. Un binomio davvero irresistibile, a cui ho aggiunto gocce di lussurioso cioccolato fondente: se gusterete i brownies tiepidi, […]

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