Pan bauletto fatto in casa alla zucca

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Quando ho assaggiato questo pane, la frase che mi è venuta in mente è stata: non lo compro più! E’ così facile e buono che davvero merita impegnare il poco tempo che serve per preparare questo pan bauletto fatto in casa, soffice e profumato grazie alla presenza della zucca. Questo ortaggio nell’impasto dona una sofficità e un gusto leggermente dolce, da farlo sembrare quasi un pan brioche. Ottimo sia a colazione con marmellata o crema spalmabile (io ho provato col pistacchio e ci sta divinamente!), ma anche per tartine o sandwich salati. Con le feste che si avvicinano, mi immagino […]

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Mousse al cioccolato vegana 2 ingredienti: veloce e spumosa!

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In questi giorni, grazie ad un’amica, ho scoperto la ricetta per una fantastica mousse al cioccolato vegana facile e veloce con soli 2 ingredienti! Il primo è il cioccolato fondente, il secondo non la solita acqua. E’ una mousse spumosa senza acquafaba, tofu né avocado: deve invece la sua consistenza meravigliosa ad un buonissimo ortaggio autunnale, la zucca! Per preparare questa mousse al cioccolato vegana potrai utilizzare qualsiasi tipo di zucca e cuocerla come preferisci: al vapore, bollita oppure al forno. Io ho optato per quest’ultima modalità e devo dire che così facendo la mousse è risultata davvero molto densa […]

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Cuori di sfoglia dolci per San Valentino
(e non solo!)

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Perfetti come idea last minute per il dolce di San Valentino, questi cuori di sfoglia sono ideali da preparare non solo per questa occasione, ma tutte le volte che volete sorprendere qualcuno con un gesto affettuoso. Si preparano davvero in poco tempo e sono molto carini, croccanti fuori e morbidi all’interno grazie a una cottura “dolce” a 180 gradi (invece dei 200 che di solito si utilizzano per la pasta sfoglia, soprattutto in presenza di ripieno). Questo accorgimento permette comunque di far sviluppare gli strati e la croccantezza dell’impasto evitando che secchi troppo, sia all’esterno, che all’interno che rimane golosamente […]

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Chiacchiere senza uova al forno, leggere e bollose!

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Per questo Carnevale mi avete chiesto su Instagram di preparare per voi delle chiacchiere, ma le richieste si sono divise a metà tra “ricetta sana” e “ricetta tradizionale“. Così mi sono adoperata per accontentare tutti: ho preparato delle chiacchiere senza uova al forno leggere e bollose grazie a un trucco che scoprirai leggendo la ricetta! Se sei tra le persone che a Carnevale invece preferisce castagnole e bomboloni, non preoccuparti: ho anche tante ricette di questi dolci qui sul blog! Nell’impasto di queste chiacchiere ho usato lo yogurt di soia come legante, così da renderle adatte anche a chi è […]

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Ventagli con lenticchie | Antipasto di capodanno originale e veloce!

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Se stai cercando un antipasto di capodanno veloce e scenografico, sei capitato/a nel posto giusto! Questi ventagli con lenticchie sono molto carini e semplici da preparare. Inoltre sono un modo diverso per portare in tavola il legume che a San Silvestro non può mancare! Infatti la tradizione, di origine Romana, dice che le lenticchie portino ricchezza e prosperità. A me piace crederci, e soprattutto mi piace avere una scusa per cucinare questo legume che adoro e che mette d’accordo praticamente tutti, vegetariani vegani e non. Anziché prepararle nel modo classico, quest’anno ho deciso di racchiuderle nella pasta sfoglia, un altro […]

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