Torta al cioccolato con arancia e rosmarino (senza uova, latte e burro) | Orange and rosemary vegan chocolate cake

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Scroll down for English Version Quando per la prima volta l’ho vista da Monica, me ne sono innamorata.  Quando poi l’ho rincontrata da Letizia, ho capito che non potevo più aspettare: questa torta doveva essere mia al più presto! Così, complice una di quelle sere in cui sono rientrata da lavoro sfinita e non c’era soluzione per rilassarmi, se non quella di mettere in atto la mia terapia d’urto in due passi (mescolare e poi infornare), mi sono cimentata in questa bellissima ricetta tratta dal libro “Pasticceria Vegana” di Dunja Gulin.  Nel preparare questa meravigliosa torta vegan al cioccolato mi sono lasciata sedurre dal gioco proposto nel post di Letizia: il contest di questo mese di Cakes Lab – test&taste, che consiste nel personalizzare questa torta mantenendo gli ingredienti e l’essenza. Non potevo cogliere proposta più divertente, chi mi conosce ormai sa che a rifare le ricette “pari pari” proprio non riesco…il costante […]

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Colomba vegan al cioccolato con crumble di mandorle e pistacchi | Chocolate crumble colomba cake

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Scroll down for English version La colomba vegan al cioccolato con crumble di mandorle e pistacchi è una ricetta facile ed originale per festeggiare la Pasqua nella maniera più sana, golosa e soffice che ci sia. Basta organizzarsi il giorno prima per offrire alla vostra famiglia e a tutti i vostri cari il migliore dei risvegli o una dolcissima, profumata conclusione per il pranzo! Questa colomba vegan è preparata con farina tipo 1 (ispirata dalla bellissima colomba al cioccolato di Consuelo), malto di mais al posto dello zucchero, olio di mais al posto del burro e senza uova… per dimostrare che è possibile festeggiare con qualcosa di estremamente goloso ma allo stesso tempo sano e sostenibile; un dolce senza zucchero e senza lattosio che riunisce tutti, al di là di scelte ed intolleranze alimentari, alla tavola della festa. Il soffice impasto della mia colomba vegan è arricchito con gocce di cioccolato fondente e come […]

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Burger alla rapa rossa con maionese piccante di avocado | Beet burger with spicy avocado mayo (vegan)

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Scroll down for English version Mi trovo a pubblicare in un giorno speciale per proporre una ricetta perfetta per tutti coloro che vogliono festeggiare l’amore per un’altra persona (a San Valentino) o l’amore per sé stessi (a San Faustino)…entrambe le occasioni sono importanti e meritano di essere celebrate, anche a tavola, con qualcosa di speciale! Che nei vostri programmi ci sia una cenetta romantica con la vostra metà o una cena con gli amici single, state certi che li stupirete con questi burger, bellissimi da vedere, goduriosi da assaporare…e facilissimi da preparare, il che non guasta mai 😉 Burger alla rapa rossa con maionese piccante di avocado   Recipe Type: Secondo Piatto Cuisine: Vegan Author: Alice – RicetteVegolose Serves: 5-6 Ingredients Per i burger alla rapa rossa 1/2 tazza di riso integrale (crudo) 1/2 tazza di lenticchie secche 1 rapa rossa media timo fresco semi di cumino 1 cucchiaio di […]

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Nidi di rondine al radicchio, tofu e noci | Radicchio pasta bake {vegan recipe}

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Scroll down for English version Mancano davvero pochi giorni a Natale, e come è facile immaginare in ogni casa fervono i preparativi…le corse per gli ultimi regali…i pensieri per il menù della sera della vigilia…o per il del pranzo del 25. A casa mia si è sempre portata avanti la tradizione di festeggiare il 25 a pranzo, a volte andando al ristorante, altre (sinceramente quelle che preferisco) preparando un gustoso menù casalingo. Quest’anno ha vinto la proposta casalinga e io, mia mamma e mia sorella, le “cuoche” di famiglia, ci siamo suddivise la preparazione delle portate, così da rendere più semplice il lavoro per tutte. A gran richiesta dal resto della famiglia purtroppo non potranno mancare in tavola i tradizionali cappelletti, che però io non mangio poiché il ripieno contiene carne…così mi sono offerta di preparare anche un bel primo vegetariano, che delizierà sicuramente me e mia mamma, che non […]

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Tortino di miglio e spinaci in agrodolce | Sweet-and-sour millet with spinach

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Scroll down for English Version Già da qualche post il mio blog è stato invaso dallo spirito natalizio…questa invasione ha colpito anche uno dei miei ingredienti preferiti, il miglio! Lo adoro in tutte le sue forme, dalla farina, al cereale soffiato, ed ovviamente anche il cereale nella sua forma più semplice, ovvero secco e pronto da cuocere. E’ un’ottima base per risotti, zuppe, polpette e anche per i dolci! Qui ve l’avevo proposto in versione primaverile, con tante deliziose verdure e un tocco di masala, oggi invece ve lo propongo in veste festosa e a mio parere ancor più sfiziosa 😉 Con il colore dorato della curcuma, il verde degli spinaci, il rosso delle bacche, anche la vostra tavola si vestirà di festa…il sapore agrodolce e la nota saporita e croccante delle nocciole porteranno la festa anche al vostro palato! Di seguito ciò che vi occorre, per condividere insieme a me […]

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