Torta soffice di mele ai lamponi {senza uova e burro} | Apple raspberry cake {vegan recipe}

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Scroll down for English version Spesso mi viene chiesto come sono approdata al mondo del food blogging; il mio grande amore per la cucina, la continua voglia di scoprire ingredienti, reinventarli e sperimentare sono la spinta che porta avanti questa passione. Altra motivazione altrettanto forte, che ho assunto tanti anni fa per me stessa e poi deciso di diffondere sul web, è quella di farmi portavoce di uno stile di vita salutare che ha riguardo per l’uomo e per l’ambiente. Nel portare avanti il mio piccolo contributo a questa grande mission, dedico volentieri il mio tempo e le mie conoscenze alla diffusione di una […]

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Fluffosa alle more e cioccolato bianco, con farina di canapa | White chocolate & blackberry hemp flour chiffon cake

Fluffosa alle more e cioccolato bianco White chocolate & blackberry chiffon cake

Scroll down for English version Ho ammirato questa torta tante volte, innanzitutto da colei che l’ha portata alla ribalta del web: la cara Monica di Dolci gusti. Lei, che ha dato inizio ad un dolcissimo “movimento” di Bloggalline attorno alla ricetta per preparare la torta più soffice e profumata che potreste mai assaggiare, tanto da meritare un bellissimo nome tutto suo: la Fluffosa.  La cosa che mi ha sempre rapita di più di questa torta, oltre alla ben nota sofficità, è la versatilità della ricetta; si possono fare tanti gusti di Fluffosa, la bellissima prima raccolta delle Bloggalline è la golosa testimonianza. […]

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Torta con glassa allo yogurt e mirtilli | Blueberry cardamom cake with Greek yogurt frosting

Torta con glassa allo yogurt e mirtilli Blueberry cardamom cake yogurt frosting

Scroll down for English version Un soffice pan di spagna al cardamomo dona carattere ad una morbida e delicata glassa allo yogurt; il sapore leggermente acidulo di quest’ultimo si sposa a meraviglia con un goloso ripieno e copertura di mirtilli. Una torta perfetta per le occasioni speciali, per conquistare chi ama i sapori leggeri, delicati ma non banali. Una torta che nasce da un sogno… la facoltà più bella ed imprescindibile della mente umana! A volte è forgiato da esperienze e passioni, altre volte invece compare d’improvviso davanti ai nostri occhi, il nostro pensiero ne rimane rapito e non possiamo […]

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Torta morbida di nocciole senza burro | Hazelnut vegan sponge cake

torta soffice nocciole vegan hazelnut cake

  Scroll down for English version Questa torta morbida di nocciole senza burro è nata in un freddo pomeriggio d’autunno, proprio a causa di una strana voglia di nocciole 🙂 Questa deliziosa ricetta esalta proprio le nocciole in una torta soffice ed aromatica…al morso la sorpresa di pezzetti croccanti di nocciola la rendono irresistibile.  Nonostante la torta sia senza olio, senza burro e anche senza uova, la sua consistenza è talmente morbida da ricordare una nuvola! Per questa prima volta ho deciso di farcirla semplicemente con della marmellata di lamponi fatta da me, ma il successo di questa torta all’assaggio è stato tale […]

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Torta al cioccolato con arancia e rosmarino (senza uova, latte e burro) | Orange and rosemary vegan chocolate cake

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Scroll down for English Version Quando per la prima volta l’ho vista da Monica, me ne sono innamorata.  Quando poi l’ho rincontrata da Letizia, ho capito che non potevo più aspettare: questa torta doveva essere mia al più presto! Così, complice una di quelle sere in cui sono rientrata da lavoro sfinita e non c’era soluzione per rilassarmi, se non quella di mettere in atto la mia terapia d’urto in due passi (mescolare e poi infornare), mi sono cimentata in questa bellissima ricetta tratta dal libro “Pasticceria Vegana” di Dunja Gulin.  Nel preparare questa meravigliosa torta vegan al cioccolato mi sono lasciata […]

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