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Lasagne bianche con verdure, facili e veloci!

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Le lasagne bianche con verdure sono un’ottima variante di un piatto tradizionale: le celebri lasagne al forno che tutti gustiamo volentieri, soprattutto nei giorni di festa. Vi propongo la mia ricetta facile, leggera e senza stress per delle lasagne vegetariane veloci, che potete realizzare anche in versione vegan. Realizzate e pensate come lasagne di Pasqua, quelle che vi propongo sono farcite con zucca, carciofi e funghi misti, ma potete benissimo farcire le lasagne bianche con verdure a seconda dei vostri gusti ed in modo diverso, secondo la stagione. Ferma restando la mia besciamella leggera e cremosa all’olio evo, la ricetta […]

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Lasagne con asparagi vegane, senza glutine

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Lasagne con asparagi vegane e senza glutine. La mia ultima creazione in tema di ricette alternative per lasagne, volta come sempre a coniugare gusto e salute in stile RicetteVegolose! Queste lasagne non sono solo una sana alternativa da poter gustare senza sensi di colpa; sono anche adatte a regimi alimentari senza glutine, vegani e per sportivi. Sono infatti davvero nutrienti e ricche di proteine vegetali, grazie alle speciali sfoglie che ho utilizzato: preparate senza uova e con farina di lenticchie gialle bio. Ma attenzione, le virtù di queste lasagne con asparagi vegane non si fermano qui. Oltre ad avere un […]

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Lasagne con zucca, ricotta e noci | Ricetta vegetariana senza glutine

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Scroll down for English version Le lasagne con zucca, ricotta e noci sono una variante sfiziosa e vegetariana delle classiche lasagne al forno, un piatto di festa molto popolare nella mia zona (l’Emilia Romagna).   Queste lasagne bianche vegetariane sono facili da preparare e molto veloci perché senza besciamella, ma con la crema di zucca che le rende davvero morbide; se avete tempo potete fare la classica sfoglia in casa con le uova, oppure senza con la mia ricetta per la pasta fatta in casa vegan. Altrimenti si trovano ottime lasagne secche pronte da cuocere, anche con farine particolari come […]

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Lasagne vegane facili e senza glutine | Easy vegan gluten free lasagna

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Scroll down for English version Lasagne vegane facili senza glutine: un piatto che possono gustare tutti, tutti i giorni: non solo di domenica! Le lasagne al forno sono infatti un piatto che evoca subito atmosfera di festa, di domenica, di pranzo in famiglia. Di tempo da trascorrere con calma, per preparare un piatto che scalda il cuore. Non sempre, però, abbiamo tempo di dedicarci ad una preparazione lunga come quella tradizionale che richiede di preparare la sfoglia in casa, sbollentarla, condirla a strati con besciamella e sugo a piacere e terminare con la cottura in forno. Per questo adoro quelle ricette che permettono […]

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Lasagne vegetariane radicchio e funghi | Easy vegetarian lasagna with radicchio and mushrooms

Lasagne vegetariane radicchio funghi Easy mushroom radicchio vegetarian lasagna

Scroll down for English version Non tutti i mali vengono per nuocere. E’ proprio vero che si può trovare il lato positivo di ogni situazione, anche prettamente negativa.  Nella mia recente (ed ancora in corso) convalescenza da influenza, di quelle davvero accanite, ho ricevuto tanto. Tanto affetto e attenzioni che mi hanno riscaldato il cuore, attenuando il dolore… e mi hanno ricordato quanto sono fortunata ad avere una famiglia ed un marito così speciali. Affetto duplicato, attenzioni duplicate, … potevano i miei genitori non duplicare la loro costante attenzione nel riempire il frigo di casa mia? 🙂 E così mi […]

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Lasagne di pane azzimo alle verdure | Easy flatbread vegetable lasagna {vegan}

lasagne vegan light verdure besciamella pane azzimo lasagna flat bread

Scroll down for English version Nelle ultime settimane il mio tempo scorre veloce come non mai, riempito da mille impegni di studio e di lavoro. Faccio tantissime cose, e nonostante ciò mi servirebbe altro tempo per riuscire a fare tutte quelle che vorrei… E’ in questi periodi che io definisco davvero “full” che nascono quelle ricettine la cui bontà è direttamente proporzionale alla velocità e facilità di preparazione. Tutto è nato da una voglia di lasagne, rimandata più volte in attesa di qualche ora libera da dedicare alla preparazione…non potendomi permettere di mettere le mani in pasta, come ho fatto […]

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Besciamella vegana, ricetta e varianti
(senza latte, con olio, senza glutine)

Cremosa e vellutata, la besciamella è una preparazione base che può rendere speciali molti piatti: da semplici contorni a vellutate fino a primi da chef. Per noi che amiamo una alimentazione sana e vegetale, ecco la mia ricetta definitiva per la besciamella vegana messa a punto dopo tanta sperimentazione, rigorosamente senza burro e con le varianti senza latte, con olio, senza glutine. Vi consiglierò non solo come realizzare al meglio diversi tipi di besciamella vegan, ma anche come poter variare gli ingredienti per adattare la ricetta ai vostri gusti, esigenze o scelte alimentari, ed a ciò che avete in dispensa. […]

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Polpette di zucca vegan al forno
con salsa allo yogurt di Marco Bianchi

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Che a casa RicetteVegolose la zucca sia un must, non è un mistero: quando in stagione la metto praticamente ovunque: nelle torte salate, sulla pizza, in primi, secondi, zuppe, torte da colazione, biscotti e perfino nei miei amati cassoni romagnoli… del resto, come non approfittare di un ortaggio così buono e versatile? L’ultima creazione sana e golosa in cui l’ho utilizzata sono queste polpette di zucca vegan cotte al forno: leggere, saporite, nutrienti e facilissime da preparare. Le mie polpette di zucca vegan sono un piatto completo, ricco di proteine vegetali; ho infatti aggiunto il seitan e le ho impastate […]

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Menu di Natale vegano: idee e ricette | Vegan christmas recipes

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Scroll down for English version Un Menu di Natale vegano è quello che ci vuole per riunire tutti alla tavola delle feste con un pasto sano, buono e sostenibile.   Con le mie proposte sarà davvero facile preparare il vostro pranzo di natale vegano: un menù completo dall’antipasto al dolce che si prepara con ingredienti semplici e comodamente in anticipo, vi lascerà più tempo per stare con i vostri cari e appagherà il palato di tutti, regalando gioia e salute.   Lo preparate con me?   Antipasto: torta salata vegana Una torta salata è un’ottima idea da servire come antipasto del vostro […]

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Ricette vegetariane | Vegetarian recipes

Le mie ricette vegetariane veloci, facili e gustose, per nutrirti ogni giorno in modo sano e delizioso. Scegliendo tra antipasti, primi piatti e sfiziosi secondi puoi comporre anche un menù per un pranzo o una cena vegetariana. QUI i miei consigli su dove trovare i migliori ingredienti per realizzare ricette vegetariane veloci, salutari e deliziose! (Per accedere alla singola ricetta, clicca sulla foto e poi sul link in blu) Ricette vegetariane antipasti Veloce, rustico, chic o sorprendente? Scegli in base al mood della tua giornata quale antipasto preparare, oppure provali tutti per una gustosa cena a buffet. Primi sfiziosi vegetariani Anche i primi […]

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