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Torta di grano saraceno e marmellata senza burro | Dall’Alto Adige in versione healthy!
Se mi segui anche su Instagram saprai che di recente sono stata in vacanza in Trentino Alto Adige, una tradizione che ormai ripeto con piacere da qualche anno. Io e mio marito adoriamo questa meta ed è piaciuta tanto anche al nostro Nicholas! Oltre ai paesaggi amiamo l’ottima cucina locale perciò ho provato a riprodurre a casa negli anni diversi piatti trentini. Uno tra quelli meglio riusciti è la famosa torta di grano saraceno e marmellata. La torta di grano saraceno e marmellata si prepara tutto l’anno, ma a me piace prepararla nel periodo delle feste natalizie. Sarà perché la […]
Strudel di mele ricetta originale altoatesina [video ricetta] | Easy apple strudel
Scroll down for English version Di ricette per lo strudel di mele ce ne sono tante… nessuna però mi ha mai permesso di ritrovare il sapore, il profumo, le consistenze dello strudel di mele originale del Trentino. Fino a quando, in occasione di una splendida vacanza wellness in Val di Fassa, ho assistito a una lezione di strudel presso la Malga Aloch. Imparare la ricetta originale dello strudel in un’oasi di pace, in mezzo alla natura con splendida vista su Pozza di Fassa, è un’esperienza che porterò nel cuore. Con la soddisfazione di poter riprodurre la bontà dello strudel originale altoatesino in un dolce fatto in casa con le mie mani. […]
Avelengo: meta ideale per vacanze in montagna con bambini, vicino a Merano
Forse meno conosciuto di altri posti in Alto Adige, e per questo ricco di pace e tranquillità, Avelengo è un piccolo paese a 1290 mt di altitudine. Si trova sull’Altopiano del Salto, a 20 minuti di distanza in auto da Merano e 40 da Bolzano. L’abbiamo scelto come meta poiché cercavamo un tranquillo family hotel a Merano e dintorni, per trascorrere le vacanze estive. Abbiamo scoperto un territorio meraviglioso, ideale per portare in montagna i bambini di tutte le età, anche i più piccoli come il nostro (che ha da poco compiuto un anno). E’ stato davvero emozionante vedere quanto […]
Mete per una vacanza sostenibile
Unire insieme la voglia di darsi al turismo e di rispettare le principali norme sulla sostenibilità ambientale è possibile. Proprio da questa unione deriva l’idea di turismo sostenibile, inteso come una pratica attenta all’ambiente, a impatto zero. Alcune mete per il turismo sostenibile in Italia Il concetto di turismo sostenibile sta guadagnando terreno, nel pensiero dei turisti italiani e stranieri. A differenza del turismo di massa, questa formula vuole prestare maggiore attenzione alle piccole realtà locali. Il tutto, senza trascurare ma, al contrario, valorizzando l’aspetto ecologista di queste formule, con un occhio di riguardo all’armonia che si instaura tra la […]
Lago di Carezza e Val d’Ega: cosa vedere e altri consigli per una vacanza sostenibile
Le scorse estati vi ho raccontato alcune valli dell’Alto Adige con trekking in altura e splendidi tour in mountain bike. Quest’anno io e mio marito abbiamo scelto di esplorare la Val d’Ega con attività più tranquille, essendo io in attesa di Nicholas. Posso assicurarvi che è stato fantastico anche così! Eccomi quindi a consigliarvi cosa vedere nella piccola ma splendida valle che ospita il Lago di Carezza e tante altre bellezze di montagna, attraverso attività adatte anche in gravidanza e a famiglie con bambini. Passeggiata al Lago di Carezza Soprattutto se vi recate sul posto a fine primavera/inizio estate, vale […]
Focaccia morbida dentro croccante fuori, gusto Bretzel
Quando ho visto la ricetta su Cucina Naturale, mi sono promessa subito che l’avrei provata. Ero troppo curiosa di gustare l’unione tra la bontà di una focaccia e quella del breztel. Ed ho fatto bene: è una focaccia morbida dentro e croccante fuori, facilissima da preparare che ha proprio il gusto di quel pane delizioso, che mi ricorda le vacanze in Alto Adige. Rispetto all’ottima ricetta da cui ho tratto ispirazione, ho fatto qualche piccola modifica. Ho usato anzitutto una farina tipo 2, ed al posto del lievito di birra il mio amato lievito madre. Non ho bollito i quadrotti […]
Val Venosta cosa vedere e fare: Lago di Resia, trekking e tanto altro!
Questa estate ho trascorso una splendida settimana in Val Venosta, eccomi al ritorno con tanti consigli per voi su cosa vedere e fare. Partirò, per chi non la conoscesse affatto, con qualche breve informazione sul territorio e poi i luoghi e le attività da non perdere assolutamente. Val Venosta, dove si trova La Val Venosta è una valle alpina dell’Alto Adige occidentale, si sviluppa dal Passo di Resia, vicino la sorgente del fiume Adige, fino alla porte di Merano. Con una lunghezza di circa 80 chilometri è la parte più occidentale della provincia di Bolzano, confina a nord con l’Austria […]
Ciclabile Val di Non:
alla scoperta di stupendi paesi e meleti in MTB
Dopo la recente, meravigliosa vacanza in Trentino con mio marito (in cui vi ho portato con noi in real time su Instagram), ho davvero tanti buoni spunti da condividere con voi su cosa vedere in Val di Non. Per prima cosa voglio consigliarvi di visitare alcuni dei suoi splendidi paesi attraverso la Ciclabile Val di Non. La Ciclabile dell’Alta Val di Non è un percorso ad anello asfaltato della lunghezza di 25 km, collega tra loro i paesi di Malgolo, Romeno, Salter, Cavareno, Sarnonico, Ronzone, Malosco e Fondo, quest’ultimo il principale e più conosciuto della Val di Non. Ognuno di […]
Idee di viaggio nel 2020: mete e siti di case vacanze per un turismo sostenibile
Chi come me ama viaggiare si sarà senz’altro posto la domanda: dove andare per le vacanze nel 2020? Voglio aiutarvi a trovare la risposta che però non parte dal dove, ma piuttosto dal come dobbiamo viaggiare nel 2020.I terribili disastri ambientali dell’ultimo anno ci impongono infatti di ripensare il nostro stile di vita anche quando siamo in viaggio: dobbiamo impegnarci per fare scelte che gravino sempre meno sulla nostra Terra, ormai troppo inquinata e sfruttata. Ecco perché ho pensato di scrivere per voi qualche consiglio sulle migliori mete e siti di case vacanze per un turismo sostenibile. Gli elenchi aggiornati […]
Primo piatto per Natale e Vigilia |
Spätzle con crema di carciofi, zucca e melagrana
Quanto io ami il Trentino Alto Adige non è un mistero; ci torno spesso per trascorrere vacanze splendide, tra natura e buon cibo. Adoro respirare la sua magia fatta di boschi, cime mozzafiato e meravigliosa ospitalità, soprattutto nel periodo del Natale. Quest’anno purtroppo non potrò tornare in Trentino per le feste, ma sono pronta ad accorciare la distanza con un primo piatto per Natale davvero speciale! Ho infatti deciso di servire gli spätzle, che preparerò in modo facile e sfizioso con un condimento vegetariano a base di carciofi, zucca arrosto e melagrana. Dopo la ricetta vi racconto anche quanto sia […]