Cucinare è da sempre il mio modo per dire “ti amo”. Se prima mi lanciavo in preparazioni scenografiche ora che sono mamma il tempo è poco, quindi creo ricette semplici ma d’effetto. E’ il caso di questa mousse alle fragole e yogurt: pronta in 10 minuti, senza gelatina e senza cottura.
Leggera e cremosa, è perfetta per regalarsi una coccola o sorprendere chi si ama. Un dolce facile perfetto anche a San Valentino.
Io semplifico la preparazione con il mio fedele aiutante in cucina, Cooking Chef Kenwood
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Mentre lui prepara la mousse perfetta io posso dedicarmi ad altro, come al taglio delle fragole a cuore che ti mostro su Instagram.
La provi anche tu?
Mousse alle fragole e yogurt in 10 minuti
Ingredienti
- 250 grammi yogurt greco
- 200 grammi panna fresca da montare
- 1 cucchiaino vaniglia estratto naturale*
Per la guarnizione
- 60 grammi zucchero di cocco
- 25 grammi acqua fredda
- q.b. limone succo
- 40 grammi acqua bollente
- q.b. fragole
Istruzioni
- Metti nella ciotola della planetaria lo yogurt con la panna e la vaniglia. Monta con la frusta a velocità 4-5, fino a che diventa soffice e ferma, raddoppiando il volume.
- Nel frattempo prepara le fragole, lavandole e tagliandole (se vuoi a cuore come ti mostro nel video su Instagram).
- Trasferisci la mousse in ciotole monoporzione e tienila in frigorifero.
- Metti nella ciotola della planetaria ora lo zucchero di cocco, l'acqua fredda e qualche goccia di succo di limone. Imposta la temperatura a 160 gradi ed avvia la cottura per 10 minuti (senza nessun accessorio per mescolare).
- A questo punto avrai ottenuto il caramello, aggiungi l'acqua bollente e mescola per renderlo più fluido.
- Fai intiepidire il caramello quindi decora la mousse con le fragole, aggiungi sopra un giro di caramello e servi.
Note
Scopri la consistenza incredibile di questa mousse alle fragole e yogurt
su Instagram!
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A presto 😉
Alice
