Farinata senza riposo: ricetta veloce in friggitrice ad aria

Quando voglio preparare un piatto con i legumi e ho poco tempo per cucinare, scelgo spesso di fare la farinata senza riposo. E’ facilissima e perfetta anche per la schiscetta da portare al lavoro!

E’ una ricetta molto versatile perché la puoi arricchire con le verdure cotte che preferisci, e realizzare con diverse farine di legumi. Questi sono gli abbinamenti che ti suggerisco:

• Farina di ceci e broccoli, o mix di verdure estive (melanzane, peperoni, zucchine, pomodori e cipolla);
• Farina di piselli e pomodorini;
• Farina di lenticchie e carote;
• Farina di lupini e zucchine, oppure asparagi.

Per la cottura della farinata senza riposo uso la friggitrice ad aria, perché più veloce del forno e più pratica della padella. Se ti interessano però queste cotture, puoi dare uno sguardo alle altre ricette di farinata sul blog.

La farinata in friggitrice ad aria viene benissimo nella teglia in silicone senza aggiungere grassi. Se non ce l’hai, puoi usarne una antiaderente ricoperta con carta da forno.

Prepariamola insieme!

Farinata senza riposo veloce, in friggitrice ad aria

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Preparazione 5 minuti min

Cottura 18 minuti min

Riposo (facoltativo) 30 minuti min

Portata Secondo piatto

Porzioni 1 persona

Equipment

• 1 teglia rotonda diametro 18cm*

Ingredienti

  

• 40 grammi farina di legumi**
• 120 grammi acqua
• 1 pizzico sale
• 1 pizzico pepe
• 3 cucchiai verdure cotte (facoltative)

Istruzioni

 

• Mescola in una ciotola, usando una frusta, la farina di legumi con acqua, sale e pepe.
• Se hai tempo fai riposare la pastella per 30 minuti, altrimenti puoi andare subito al passaggio successivo.
• Se vuoi preparare una farinata con verdure, aggiungi alla pastella le verdure cotte che preferisci e versala nello stampo.*
• Cuoci in friggitrice ad aria a 180 gradi per 20 minuti. Lascia intiepidire prima di sformare e servire.

Note

CONSIGLI E SOSTITUZIONI:

*Consiglio di utilizzare una teglia in silicone per friggitrice ad aria. In alternativa un’antiaderente leggermente unta con olio o ricoperta di carta forno (se vuoi realizzare una farinata più light).

CONSERVAZIONE:

La farinata, una volta cotta e raffreddata, si può conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni.

Scopri la mia versione primaverile della farinata senza riposo in friggitrice ad aria, su Instagram!
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Alice