Cheesecake fragole ricotta e cocco, dolce light monoporzione

Nella vita ne ho sperimentati tanti, ma questo dolce è in assoluto quello perfetto per la primavera! Una cheesecake fragole, ricotta e cocco freschissima e veloce, perfetta a colazione, merenda o come dessert in caso di ospiti.

E’ senza glutine e senza zuccheri aggiunti, la sua naturale dolcezza è data da una favolosa crema di cocco, mandorla siciliana e inulina di cicoria. SOLO tre deliziosi ingredienti che la rendono delicata, naturalmente dolce e ricca di fibre!

E’ una crema della nuovissima linea ZERO di Bowlpros, ideale per chi come me ama i prodotti sani, di qualità e con pochissimi ingredienti. Puoi provarla anche tu ad un prezzo speciale, approfittando del codice sconto ALICEPRO.

La ricetta che segue è per una cheesecake fragole, ricotta e cocco monoporzione. E’ ovviamente possibile moltiplicare le dosi e conservarle ben chiuse in frigo per qualche giorno, con l’accortezza di aggiungere le fragole su ogni cheesecake poco prima di servirla.

Prepariamola insieme!

Cheesecake fragole ricotta e cocco

Dolce light monoporzione

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Preparazione 10 minuti min

Riposo in frigorifero 30 minuti min

Portata Colazione, Dessert, Merenda

Porzioni 1 persona

Ingredienti

  

Per la base:

• 15 grammi farina di mandorle*
• 1 cucchiaino cacao amaro raso
• 1 cucchiaino acqua

Per la crema di ricotta al cocco:

• 70 grammi ricotta fresca
• 1 cucchiaino crema di cocco Zero Bowlpros**

Per completare:

• 3 fragole fresche
• 1 cucchiaino crema di cocco Zero Bowlpros**

Istruzioni

 

• Unisci nel bicchiere la farina di mandorle, il cacao e l'acqua. Mescola con un cucchiaino in modo da ottenere un composto omogeneo, schiaccialo sul fondo del bicchiere per creare uno strato uniforme.
• Mescola a parte la ricotta con la crema di cocco e versala sulla base al cacao.
• Livella la crema con il dorso del cucchiaino e metti a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Taglia le fragole a cubetti e disponile sulla cheesecake. Completa con altra crema di cocco e servi.

Note

CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:

*La farina di mandorle si può sostituire con altra farina di frutta secca, come ad esempio la farina di nocciole.

**Una favolosa crema naturale e deliziosa con soli tre ingredienti: cocco, mandorle, inulina. La trovi sul sito Bowlpros, dove puoi approfittare del codice sconto ALICEPRO.

CONSERVAZIONE:

La cheesecake fragola, ricotta e cocco si può preparare in anticipo e conservare in frigo ben coperta fino a 3 giorni. Consiglio di tagliare e aggiungere le fragole solo poco prima di servirla.

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Alice