Treccine dolci veloci e morbide |
Ricetta senza burro

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Quando ho voglia di brioches ma non ho il tempo di aspettare la lievitazione, preparo queste treccine dolci veloci e morbide senza burro!

E’ una ricetta che ho scoperto anni fa grazie a questo blog, realizzata tante volte usando zucchero di canna o eritritolo. L’ho ultimamente resa mia eliminandoli completamente in favore del miele, e siccome il miele fa un ottima coppia con l’integrale ecco la mia versione definitiva: treccine dolci senza zucchero con farina integrale.

Essendo morbidissime e senza zuccheri aggiunti, le ho fatte assaggiare anche al mio bimbo. E’ stato per lui uno dei primi assaggi di farina integrale, in quanto si possono iniziare solo dopo i 12 mesi. Ed il primo assaggio in assoluto per quanto riguarda il miele. Ha molto gradito l’insieme, ha mangiato un’intera treccina da solo πŸ™‚

A proposito del miele, per questa ricetta sono indicati i tipi dal sapore più delicato, come l’acacia oppure il millefiori. Consigliatissimo personalizzare l’impasto con scorza di arancia, limone o vaniglia naturale in polvere.

Lo prepari con me?

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Treccine dolci veloci e morbide

Ricetta senza burro e senza zucchero, con miele e farina integrale.
Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
Portata Colazione, Merenda
Porzioni 6 treccine

Ingredienti
  

  • 160 grammi ricotta
  • 110 grammi farina integrale
  • 2 cucchiai miele
  • 1 cucchiaino lievito per dolci*
  • qb arancia scorza, oppure limone**

Istruzioni
 

  • Accendi il forno a 180 gradi. Unisci in una ciotola la ricotta con il miele, la farina, il lievito e la scorza di arancia o limone.
  • Inizia a mescolare con un cucchiaio e quando l'impasto forma grosse briciole, prosegui a lavorarlo con le mani, fino a ottenere un panetto omogeneo.
  • Dividi il panetto in 6 parti uguali, ricava da ciascuna un cordoncino spesso circa come un dito e poi forma le treccine, come ti mostro nel video su Instagram.
  • Allinea le treccine su una teglia ricoperta di carta forno, infornale e lasciale cuocere per 20 minuti.
  • Per un effetto finale lucido, pennella le treccine appena sfornate con del miele. Lasciale intiepidire e servile.

Note

CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:
*Consiglio l’uso di questo lievito bio, che garantisce un risultato molto soffice che dura piΓΉ giorni.
**In alternativa alla scorza di agrumi, si puΓ² usare della vaniglia in polvere.
CONSERVAZIONE:
Le mie treccine dolci veloci si possono conservare a temperatura ambiente in un contenitore ermetico o in un sacchetto per alimenti, fino a 3 giorni.

Guarda la videoricetta delle treccine dolci veloci e morbide senza burro,
su Instagram!
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A presto πŸ˜‰
Alice

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