Amo letteralmente la farinata, in ogni versione: è un piatto saporito, sano e nutriente. Dopo quella classica in padella e quella al forno con la zucca, vi propongo un’alternativa: la farinata di ceci in padella veloce e soffice, farcita di agretti.
Questa farinata di ceci in padella è veloce perché si può fare senza riposo, light perché cotta in padella con poco olio ed è una vera ricetta fit, arricchita con le proteine vegetali del tofu.
Questo ingrediente non solo la rende più ricca e completa dal punto di vista nutrizionale, ma anche estremamente soffice.
A cena con un contorno, a fette in un panino, a quadrotti per un pic nic o in un buffet: potete servirla come e quando volete, sarà sempre un successo!
La preparate con me?
Farinata di ceci in padella veloce e soffice
Equipment
- Padella antiaderente da 24cm.
Ingredienti
Per l'impasto della farinata
- 50 grammi farina di ceci*
- 120 ml bevanda di soia senza zucchero
- 1/2 panetto tofu al naturale
- q.b. sale
- q.b. pepe
Per la farcitura di agretti
- 1 aglio fresco
- 150 grammi agretti
- q.b. sale
- 3 cucchiai acqua
Per cuocere la farinata
- 1 cucchiaio olio extra vergine di oliva
Istruzioni
- Mettete sul fuoco nella padella antiaderente con coperchio, e a fuoco basso, l'aglio tagliato sottile con gli agretti e un pizzico di sale.
- Mentre le verdure diventano tenere, mettete in un contenitore stretto e alto la farina di ceci, il tofu sbriciolato e la bevanda vegetale, più un pizzico generoso di sale e un po' di pepe.
- Frullate con il minipimer facendo movimenti dal basso in alto, fino a ottenere un composto liscio e spumoso.
- Spegnete la padella con le verdure ed aggiungetele alla pastella, mescolando delicatamente.
- Ungete la padella con l'olio ed un pezzo di scottex o pennello da cucina, in modo da oliarla poco e in maniera uniforme. Scaldatela a fuoco dolce quindi versate la pastella con le verdure e coprite con un coperchio.
- Fate cuocere la farinata a fuoco medio basso, circa 10 minuti per lato. Spegnete il fuoco e servitela, se vi piace con un'ulteriore macinata di pepe in superficie.
Note
La farinata di ceci in padella veloce e soffice, con gli agretti è la mia proposta della settimana per:
#ticucinolaprimavera
il ricettario digitale su Instagram edito da 4 foodblogger ovvero me, Barbie Magica Cuoca, La Cucina dello Stivale e Lo Zenzero Candito al fine di proporre idee originali per ricette facili e sane, con ingredienti di stagione.
Insieme alle nostre, siamo felici di includere le vostre ricette! Contribuire è molto semplice: ogni lunedì annunciamo nelle nostre Instagram stories l’ingrediente della settimana. Avete tempo fino al venerdì per pubblicare le vostre ricette con quell’ingrediente, usando l’hashtag #ticucinolaprimavera e taggando i profili:
Le vostre ricette verranno aggiunte alla raccolta di #ticucinolaprimavera e condivise sui nostri profili Instagram.
Ogni venerdì è con noi anche la nutrizionista Dott.ssa Marika Lombardi (Profumo di Buono), con un post dedicato ai valori nutrizionali e alle proprietà dell’ingrediente della settimana.
Scopri e prova tanti altri secondi piatti vegetali e ricette sane di primavera. Fammi sapere se ti sono piaciuti, condividendo le tue foto con l’#ricettevegolose: entreranno a far parte del mio album su FB e delle Instagram Stories in evidenza MadeByYou <3
Ti ricordo infine che mi trovi anche su Pinterest, Bloglovin e YouTube con i miei consigli, ricette e ispirazioni per uno stile di vita in armonia con la natura.
A presto 😉
Alice
2 commenti
Oggi più che mai siamo in sintonia! Ogni anno con i primi agretti mi preparo proprio una bella farinfrittata! La tua arricchita con tofu è assolutamente da sperimentare ^_^
Buon we dolcissima Ali <3<3<3<3
Sempre in sintonia io e te ormai è una bella abitudine 💚 credo possa piacerti questa variante nutriente e gustosa con il tofu, fammi sapere se la provi! Felice we anche a te e grazie per essere passata 🤗